Domaine Sérol - Éclat de Granit 2019
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Une appellation rare pour un cépage peu connu, découverte en vue !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis encore très jeune avec des nuances mauves, plus tendres sur le côté du verre. ŒIL
Le nez est fin, séveux sur des arômes de fumé, de cassis, de myrtilles, de framboise et de violette. Nez
Souple et fruité sur des flaveurs de fruits avec une finale minérale et poivrée aux tanins croquants. Bouche
Cochonnailles, bavette aux échalotes, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo.
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l’encre.
Tian de légumes du soleil.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier.
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Se connecter Créer un compteVoici un domaine situé sur les contreforts du Massif Central dans le berceau de la Loire. Conduit en biodynamie, c'est Stéphane Sérol qui l'a repris avec son épouse Carine pour remettre en vigne les plus beaux coteaux de ce domaine. Ils n'abandonnent cependant pas le cépage historique de la région : le Gamay Saint Romain. Une belle découverte !
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