Domaine Sauveroy - Domaine Sauveroy - Coteaux du Layon Saint Lambert Vieilles Vignes 2016
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un vin moelleux à la fraîcheur unique !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Mielleux
Son accord parfait : Tarte aux fruits frais
Un vin moelleux à la fraîcheur unique !
Ce vin est tellement exceptionnel, qu’il fallait vous le proposer absolument, et ce, pour le 3ème millésime à la suite ! Un vin moelleux à la fraîcheur unique et qui va pouvoir se marier en toutes circonstances sur le sucré comme sur le salé. Élégant, fin, riche, parfumé, fruité, floral, mielleux, désaltérant... Un vin qui ne m’a jamais laissé indifférent et qui sublime un des meilleurs cépages au monde, le chenin. Ce domaine, que nous travaillons aussi en rouge, est riche de délicatesse et de classe. Cette cuvée en est la signature.La robe est or assez soutenu avec des reflets verts et une brillance qui nous parle de fraîcheur. À carafer pour le plaisir de la couleur. ŒIL
Au nez, c’est une symphonie mielleuse et fraîche à la fois. Les notes de marmelade d’agrumes, de fleurs blanches se marient aux arômes de vanille et de fruits blancs compotés. Nez
Suave et mielleuse en attaque, la matière prend de la fraîcheur ensuite avec des notes de bonbons acidulés. L’équilibre est parfait. Bouche
Fois gras
Dessert au chocolat
Dessert à la crème
Glace et sorbet
Blanquette de veau, poulet aux morilles.
Poissons fins vapeur sauce hollandaise, langoustines à la plancha, homard thermidor.
Comté, chèvres, Abondance.
Tartes aux fruits frais, salade de fraise à la menthe, bavarois aux pêches, tarte aux pommes.
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