J’avais adoré la finesse et la délicatesse des blancs de ce domaine, et c’était sans compter sur la qualité exceptionnelle des vins rouges. Cette cuvée « Entre Potes » m’a subjugué par un fruité délicat et généreux. Un vin gourmand, mais aussi, plein de caractère. On a cherché à sélectionner le meilleur pour le fruit et on a surtout essayé de garder les qualités des raisins et du terroir avant tout. C’est réussi !
Pour la grande histoire, la légende veut que Sauveroy se nomme ainsi depuis qu’un roi y fut sauvé pendant la guerre de Vendée. Pour la petite histoire, le domaine est géré par Véronique et Pascal qui ont été rejoints récemment par Quentin, tout juste 25 ans, qui a appris le métier en reniflant le caillou, comme il le dit lui-même ! Situées à Saint-Lambert-du-Lattay, un village d’irréductibles niché au cœur de la vallée de la Loire, les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement. Simplicité, savoir-faire et passion sont au cœur du travail de Sauveroy !
Ultima Terra 2015
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Coteaux du Layon Vieilles Vignes 2015
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Coteaux du Layon Saint Lambert Vieilles Vignes 2016
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Ose Iris 2015
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Coteaux du Layon Saint Lambert Vieilles Vignes 2014 bio
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Viande Entrecôte au poivre, côtes d'agneau à la menthe, côte de porc charcutière, poulet basquaise
Fromage Ste-Maure de Touraine, Camembert, Brie de Meaux, Cantal jeune
Poisson Calamar à l'encre, matelote d'anguilles
Légumes Gratin de légumes d'hiver , truffes en salade huile de noisette
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe rubis, avec des nuances violettes de jeunesse et une densité assez éttonnante pour un Anjou.
Nez Le nez offre une belle trame de fruits, myrtilles, cassis, mûres avec réglisse, menthe à l'aération
Bouche Charnue et gourmande à la fois, sur des flaveurs de fruits noirs se terminant sur une note poivrée.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Anjou
Cépages : Cabernet-Franc
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 13,20 €
(Abonnés: 10,53 €)
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comment5 avis
pas mal assez pujissant pour un vin d'anjou
Excellent vin, très léger, qui se laisse boire tout seul! Pourtant je n'étais pas fan à la base du cabernet franc, une très bonne découverte donc!
Très belle découverte pour un vin d'anjou.... j'avais des à priori....mais bluffant!
on ne s'attend pas du tout à cette puissance.... comparer aux vins de cette région.
Vin tout en rondeur! Je recommande.
Recommandé avec un poulet basquaise : c'est ce que nous avons fait ! Accord parfait ! Vin parfumé, belle robe et assez puissant ! Belle découverte : nous conseillons plutôt avec une viande ou un plat qu'en apéro.
Parfait pour l'apéro !