Domaine Sauveroy

Anjou rouge Entre Potes 2017

AOP Anjou

Évaluation:

72% of 100

62 Avis

A terroir exceptionel et à travail exceptionnel, un vin exceptionnel !

Canaille

L'accord parfait Gigot d'ageau en croûte de lie de vin

L'avis de l'expert

J’avais adoré la finesse et la délicatesse des blancs de ce domaine, et c’était sans compter sur la qualité exceptionnelle des vins rouges. Cette cuvée « Entre Potes » m’a subjugué par un fruité délicat et généreux. Un vin gourmand, mais aussi, plein de caractère. On a cherché à sélectionner le meilleur pour le fruit et on a surtout essayé de garder les qualités des raisins et du terroir avant tout. C’est réussi !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon

Comment le servir ?

Service 16°C

Carafage 30 min

Viande Entrecôte au poivre, côtes d'agneau à la menthe, côte de porc charcutière, poulet basquaise
Fromage Ste-Maure de Touraine, Camembert, Brie de Meaux, Cantal jeune
Poisson Calamar à l'encre, matelote d'anguilles
Légumes Gratin de légumes d'hiver , truffes en salade huile de noisette
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Dégustation

Oeil Robe rubis, avec des nuances violettes de jeunesse et une densité assez éttonnante pour un Anjou.
Nez Le nez offre une belle trame de fruits, myrtilles, cassis, mûres avec réglisse, menthe à l'aération
Bouche Charnue et gourmande à la fois, sur des flaveurs de fruits noirs se terminant sur une note poivrée.

Infos sur le vin

Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Anjou
Cépages : Cabernet-Franc
Culture : Raisonnée

Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre

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