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Domaine Sarrabelle - Sarro Bello 2018

Domaine Sarrabelle

Sarro Bello 2018

Un rouge Canaille typique de Gaillac, au caractère bien trempé !

Canaille

L'accord parfait Cuisse de poulet aux oignons confits

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un rouge Canaille typique de Gaillac, au caractère bien trempé !

Le plus « vieux » vignoble de France nous offre ici cette cuvée travaillée en collaboration avec les frères Caussé directement à la propriété. Nous passons, et je suis heureux de le revoir sur notre site, au millésime 2018, issu de l’assemblage des mythiques braucol et duras, et des plus connus syrah et merlot. Un vin séveux, mentholé, fin, gourmand et de caractère. À déguster sur sa jeunesse.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Sarrabelle

La légende veut que la source de Sarrabelle qui jaillit près du Château Médiéval de Montaigut, fut le lieu des rendez vous amoureux de la belle Yolande. Son nom vient de l'occitan «sarro-bello», serrer sa belle dans ses bras... Le château, détruit lors de la Croisade des Albigeois, est conservé en ses parties basses, et au dessus est érigée la Chapelle de Montaigut. Aujourd'hui Laurent et Fabien Caussé (8ème génération de vignerons sur le domaine) ont donné le nom de cette source à leurs vins et effectuent un travail de recherche permanent, dans le respect de l’agriculture traditionnelle.

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de bœuf sauce piquante

  • ic-cheese

    Fromage Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar

  • ic-fish

    Poisson Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées

  • ic-vegetable

    Légumes Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis, brillante, encore jeune avec un dégradé tendre et mauve de début d’évolution.

  • Nez Nez fin de cerise, de mûre, de menthol, de réglisse, de prunelle à l’aération. Maturité et fraîcheur.

  • Bouche Souple sur des flaveurs de fruits dès l’attaque puis plus structurée et un peu virile sur sa finale.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Gaillac

  • Cépages : Braucol, duras, syrah, merlot

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,20 €
    (Abonnés: 10,53 €)

Apogée 2021
Garde 2026
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Les avis
3,8/5

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  • Florianstarstarstarstar_borderstar_border
    27 février 2021

     

  • Michenetstarstarstarstarstar_border
    17 février 2021

     

  • Enekostarstarstarstarstar_border
    11 février 2021

     

  • Alexandrestarstarstarstarstar
    8 février 2021

     

  • Xavierstarstarstarstar_borderstar_border
    29 janvier 2021

     

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