3.9 sur 47 avis

Domaine Rotier - Renaissance 2016

AOP Gaillac

Domaine Rotier

Sud-Ouest

Un bio qui nous régale.
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Côtes d’agneau grillées à la sarriette.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un bio qui nous régale.

Une des originalités du vignoble de Gaillac, c’est de nous proposer des cépages inconnus, aussi bien en rouge qu’en blanc. Et ce rouge va vous surprendre, avec un assemblage très original, duras, syrah et braucol pour un vin charnu, fruité et complexe avec un accent du Sud-Ouest qui fait tout son charme. Un vin bio, ce qui ne gâte rien, bien au contraire. On va se régaler.

La robe noire bleutée est intense, trahissant ainsi une belle concentration de matière, sans doute. ŒIL

Le nez est séveux, aux arômes de cassis, de mûre, de myrtille, de cerise, d’épices et de violette. Nez

Crémeux et charnu sur des flaveurs de fruits noirs allant sur une finale cacaotée et réglissée. Bouche

17°CºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2026 Garde
Nos idées de recettes

Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de bœuf sauce piquante.

Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées, daube de lotte.

Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises.

Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego.

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Gaillac
Cépages Duras, Syrah, Braucol
Type de culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,07 € (Abonnés: 16,67 €)
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Domaine Rotier
Cadalen , France

C’est dans une région qui respire le soleil et la convivialité qu’Alain Rotier et Francis Marre, 2 beaux-frères, se sont unis autour d’une passion commune: le Vin. Ces deux hommes se partagent la responsabilité du domaine familial Rotier, heureusement aidés par une équipe du tonnerre. Culture bio, regénération des sols et utilisation des plantes pour booster les vignes, ils mêlent biodiversité à la qualité !

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