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Domaine Benon Rémi - Chénas 2016

Domaine Benon Rémi

Chénas 2016

Le Beaujolais dans toute sa pureté

Canaille

L'accord parfait Côtes d'agneau de lait grillées, jus au thym

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Le Beaujolais dans toute sa pureté

Le Domaine Remi Benon est un nom qui me rattache à un lieu que j'aime particulièrement à Paris. Ma cantine en fait ! C'est dans ce lieu que j'ai dégusté pour la première fois les vins de Rémi Benon et c'est là également que j'ai rencontré le vigneron qui signe des cuvées qui vous remettent d'accord avec le Beaujolais. Ici, c'est du sérieux, du fruit, de la tendresse, du caractère, du minéral et de la pureté. Ce 2016 est un vin plaisir certes mais un tantinet canaille, et çà j'aime !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Benon Rémi

Il y a quelque chose de formidable chez Rémi Bénon : Sa zénitude apparente et la sureté de faire du bon vin. Sa discrétion, sa timidité, son retrait sont tout le contraire de ses vins. Ils s’affiment dans leur cépage comme dans leurs terroirs. La pureté de la matière n’a d’égale que l’exigence introvertie de M. Bénon. 

Service 15°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande viandes rouges et blanches grillées, saucisse de Toulouse, poulet fermier rôti, lapin chasseur, andouillette grillée

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Cantal jeune, Tomme de montagne

  • ic-fish

    Poisson Lotte au vin rouge, darne de saumon aux framboises

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre sur une teinte mauve. L'aspect est frais et friand.

  • Nez Le nez est fin, dominé par des arômes de fruits rouges et noirs sauvages appuyés en délicatesse par des notes de pivoine et de réglisse.

  • Bouche L'attaque est friande et fruitée à souhait mais prend du caractère grâce à une structure fraîche, épicée, réglissée. Charmeur et canaille à la fois.

  • Région : Beaujolais

  • Appellation : AOP Chénas

  • Cépages : Gamay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 14,67 €
    (Abonnés: 14,67 €)

Apogée 2020
Garde 2022
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Les avis
5/5

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  • Julienstarstarstarstarstar
    11 novembre 2018

     

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