5 sur 1 avis

Domaine Benon Rémi - Domaine Benon Rémi - Chénas 2016

Beaujolais

Domaine Benon Rémi

Beaujolais

Le Beaujolais dans toute sa pureté
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Côtes d'agneau de lait grillées, jus au thym

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le Domaine Remi Benon est un nom qui me rattache à un lieu que j'aime particulièrement à Paris. Ma cantine en fait ! C'est dans ce lieu que j'ai dégusté pour la première fois les vins de Rémi Benon et c'est là également que j'ai rencontré le vigneron qui signe des cuvées qui vous remettent d'accord avec le Beaujolais. Ici, c'est du sérieux, du fruit, de la tendresse, du caractère, du minéral et de la pureté. Ce 2016 est un vin plaisir certes mais un tantinet canaille, et çà j'aime !

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre sur une teinte mauve. L'aspect est frais et friand. ŒIL

Le nez est fin, dominé par des arômes de fruits rouges et noirs sauvages appuyés en délicatesse par des notes de pivoine et de réglisse. Nez

L'attaque est friande et fruitée à souhait mais prend du caractère grâce à une structure fraîche, épicée, réglissée. Charmeur et canaille à la fois. Bouche

15°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

viandes rouges et blanches grillées, saucisse de Toulouse, poulet fermier rôti, lapin chasseur, andouillette grillée

Lotte au vin rouge, darne de saumon aux framboises

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Cantal jeune, Tomme de montagne

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Chénas
Cépages Gamay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,67 €
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Domaine Benon Rémi
La Chapelle-de-Guinchay , France

Il y a quelque chose de formidable chez Rémi Bénon : Sa zénitude apparente et la sureté de faire du bon vin. Sa discrétion, sa timidité, son retrait sont tout le contraire de ses vins. Ils s’affiment dans leur cépage comme dans leurs terroirs. La pureté de la matière n’a d’égale que l’exigence introvertie de M. Bénon. 

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