Domaine Pierre Gaillard - Transhumance 2017
Languedoc
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Un Faugères qui a du caractère !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis aux reflets cerises, plus tendre sur le côté du verre. Robe attractive. ŒIL
Nez discret puis s'ouvrant sur des arômes de fruits noirs, de fumé, de poivre et de menthol. Nez
Souple et réglissé dès l'attaque puis fruité et sur une structure plus fraîche aux tanins poivrés. Bouche
Tajine d'agneau, travers de porc au caramel, poulet rôti au bacon, daube de marcassin, côte de boeuf grillée.
Filet de daurade mariné au vin rouge et poêlé, jus de veau et girolles.
Couscous de légumes.
Boursault, Camembert, Cantal, tomme de montagne.
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Se connecter Créer un compteFils de cheminot, c'est à l'adolescence que le jeune Pierre Gaillard décide de tourner le dos à la SNCF pour se consacrer à l'agriculture. Loin des chemins de fer et perché dans le village escarpé de Malleval, il est aujourd'hui à la tête de 77 hectares de vignes. Il est autant oenologue que paysagiste car ses domaines possèdent un charme singulier : Malleval et ses vignes plongeant en pentes raides vers le Rhône, ou encore les coteaux de Madeloc situés entre mer et montagne !
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