Domaine Philippe Germain - Monopole - En l'Orme 2017
Bourgogne
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Un vin moderne et flatteur !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé
Son accord parfait : Carré d'agneau rôti, jus truffé
Vin à la robe rubis avec des nuances allant du violet de la jeunesse vers le mauve de l'évolution. Une robe veloutée qui nous parle de maturité. ŒIL
Nez charmeur et flatteur autour d'arômes de fruits rouges et de fruits à noyaux, cerise, prune, framboise, cassis avec à l'aération des notes de chocolat, de fumé, de poivre et de tabac. Nez
Suave porté par une matière délicatement fruitée et relevée en finale par une structure aux tanins fins et serrés, aux flaveurs poivrées, cacaotées et réglissées Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges ou blanches grillées ou rôties, volailles, terrines de gibiers, pâtés en croûte
Darne de saumon à la plancha, jus réduit au vin rouge
Tajine de légumes du soleil
Epoisses, Boursault, Livarot pas trop affinés, cancoillotte
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Se connecter Créer un compteC'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.
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