Domaine Philippe Germain - Hautes-Côtes de Beaune rouge 2019
Bourgogne
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Un Pinot noir qui a du croquant !
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Jean-Michel Deluc
Robe rubis sur des nuances tendres impliquant de la légèreté. Le dégradé mauve indique un début d'évolution. Aspect brillant. ŒIL
Nez dominé par des arômes de fruits, cerises, mûres, prunes. Plus frais sur des notes de pivoine et de violette à l'aération. Nez
Matière légère et parfumée en bouche sur des flaveurs de fruits rouges relevées par des tanins croquants et frais du milieu de bouche en finale. Bouche
Cochonnailles, bavette à l’échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo, sauté de bœuf sauce huîtres
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l’encre
Tian de légumes du soleil, omelette au chorizo
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier
Connectez-vous ou créez un compte pour partager votre avis avec la Grande Famille du Petit Ballon.
Se connecter Créer un compteC'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.
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