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Domaine Pfister - Pinot noir 2015

AOP Alsace

Domaine Pfister

Domaine Pfister

Alsace

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Balsamique Tannique Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un domaine qui mérite le détour !

Voilà un Domaine Alsacien qui mérite le détour. Mélanie Pfister apporte une certaine féminité aux vins de cépages de ce domaine. Ainsi le pinot noir, fort de sa minéralité, de son terroir et de son fruité, est un vin plaisir qui enchantera les amateurs qui ne souhaitent pas changer de vin lors de leur repas. Fraîcheur et gourmandise sont là en appui.
L'info utile si vous rachetez ce vin
Apogée : À boire des maintenant / À déguster avant : 2020

La robe est rubis pâle avec des reflets violets et une brillance cristalline qui nous parle de fraîcheur. ŒIL

Le nez est fin, dominé par des arômes minéraux et de cerises rouges, ponctué par des notes plus acidulées de framboise et de groseille. Nez

En bouche, on retrouve la gourmandise de la palette de fruits avec une finale plus violette et légèrement minérale. Bouche

15°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Volailles rôties, viandes blanches, jambon braisé, tranche de gigot au thym.

Rouget grillé farci de tapenade noire, calamars au vin rouge.

Fromages de chèvre frais, Comté jeune, fromage frais aux herbes.

Région Alsace
Pays France
Appellation AOP Alsace
Cépages Pinot noir
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 21,20 € (Abonnés: 18,00 €)
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Domaine Pfister
Dahlenheim , France

Le Domaine Pfister a été fondé en 1780 à Dahlenheim, village viticole situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Cette situation septentrionale dans le vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de l’équilibre et de la finesse. Mélanie Pfister reprend les rênes en 2008, après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon. Elle représente la 8e génération de vignerons, et surtout, la 1re femme de la lignée.

Domaine Pfister
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