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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Balsamique Tannique Floral
Un domaine qui mérite le détour !
Voilà un Domaine Alsacien qui mérite le détour. Mélanie Pfister apporte une certaine féminité aux vins de cépages de ce domaine. Ainsi le pinot noir, fort de sa minéralité, de son terroir et de son fruité, est un vin plaisir qui enchantera les amateurs qui ne souhaitent pas changer de vin lors de leur repas. Fraîcheur et gourmandise sont là en appui.L'info utile si vous rachetez ce vin Apogée : À boire des maintenant / À déguster avant : 2020
La robe est rubis pâle avec des reflets violets et une brillance cristalline qui nous parle de fraîcheur. ŒIL
Le nez est fin, dominé par des arômes minéraux et de cerises rouges, ponctué par des notes plus acidulées de framboise et de groseille. Nez
En bouche, on retrouve la gourmandise de la palette de fruits avec une finale plus violette et légèrement minérale. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Volailles rôties, viandes blanches, jambon braisé, tranche de gigot au thym.
Rouget grillé farci de tapenade noire, calamars au vin rouge.
Fromages de chèvre frais, Comté jeune, fromage frais aux herbes.
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Se connecter Créer un compteLe Domaine Pfister a été fondé en 1780 à Dahlenheim, village viticole situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Cette situation septentrionale dans le vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de l’équilibre et de la finesse. Mélanie Pfister reprend les rênes en 2008, après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon. Elle représente la 8e génération de vignerons, et surtout, la 1re femme de la lignée.
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