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Domaine Pfister - Pinot Blanc 2016

Domaine Pfister

Pinot Blanc 2016

La fraîcheur Alsacienne est un bijou !

Vif

L'accord parfait Assiette d'huîtres fines de claire

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité

9,90 € la bouteille

Prix public : 12,90 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Pour un apéritif ou une cuisine japonisante

Il m’arrive souvent, lorsque je prends un apéritif, de déguster un pinot blanc d’Alsace. Celui de Mélanie correspond exactement à mes attentes d’un apéritif frais, floral, élégant et gourmand. Mais c’est aussi un excellent vin de repas pour une cuisine japonisante, diététique et proche des produits de qualité. Un vin à déguster jeune sur son fruité, sa minéralité et sa pureté, signature du travail de Mélanie Pfister. Un domaine qui s’appuie sur la tradition et la modernité.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Pfister

Le Domaine Pfister a été fondé en 1780 à Dahlenheim, village viticole situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Cette situation septentrionale dans le vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de l’équilibre et de la finesse. Mélanie Pfister reprend les rênes en 2008, après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon. Elle représente la 8e génération de vignerons, et surtout, la 1re femme de la lignée.

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Service 10-12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries, jambon blanc, spaghetti à la carbonara, carpaccio de veau et basilic.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi secs, Emmenthal.

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus marinés, salade de fruits de mer et pamplemousse, huîtres fines de claire, nuggets de poisson.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches, tartare de tomates et herbes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle, aux reflets argentés, avec une belle brillance, ce qui promet de la fraîcheur et de la vivacité en bouche.

  • Nez Au nez, le vin est vif et frais sur des arômes de fleurs blanches, de pommes vertes, d’agrumes, d’yuzu, de melon jaune et de bonbon anglais.

  • Bouche Souple et presque mielleux en attaque, le vin prend ensuite de la fraîcheur et de la vivacité agrumée avec une finale minérale.

  • Région : Alsace

  • Appellation : AOP Alsace

  • Cépages : Pinot blanc

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,20 €
    (Abonnés: 13,20 €)

Apogée 2019
Garde 2020
Bon à boire maintenant
Les avis
3.8/5

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star81 notes

comment3 avis

  • Stéphane Lstarstarstarstar_borderstar_border
    19 novembre 2019

     

  • Jonathanstarstarstarstar_borderstar_border
    3 novembre 2019

     

  • Aureliestarstarstarstar_borderstar_border
    2 novembre 2019

     

  • florian zstarstarstarstarstar_border
    29 octobre 2019

     

  • Rogerstarstarstarstar_borderstar_border
    25 octobre 2019

     

  • Stéphanestarstarstarstarstar_border
    21 octobre 2019

     

  • fabienstarstarstarstarstar_border
    19 octobre 2019

     

  • Julienstarstarstarstarstar
    12 octobre 2019

     

  • Olivier Zstarstarstarstarstar_border
    26 juin 2019

     

  • Josephstarstarstarstar_borderstar_border
    14 avril 2019

    Vin frais, vin du matin, vin qui souffle...
    Minéralement agrumesque, un bon compagnon pour le saumon.  

  • Renaudstarstarstarstar_borderstar_border
    8 janvier 2019

    bon vin, c'est clair 

  • Robinstarstarstarstarstar_border
    7 janvier 2019

    Très bon vin, bien équilibré. Dominante de fruits puis de fleurs avec une bonne mineralité en fond. 

  • Clémentstarstarstarstar_borderstar_border
    4 janvier 2019

     

  • Mathildestarstarstarstar_borderstar_border
    29 décembre 2018

     

  • ALAINstarstarstarstarstar
    6 décembre 2018

     

  • Mathieustarstarstar_borderstar_borderstar_border
    12 novembre 2018

     

  • rolandstarstarstarstarstar
    10 novembre 2018

     

  • Victorstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    22 octobre 2018

     

  • guilhemstarstarstarstarstar
    8 octobre 2018

     

  • Cédric Pstarstarstarstarstar_border
    5 août 2018

     

  • Daniel Rstarstarstarstarstar_border
    30 juillet 2018

     

  • Loïc Rstarstarstarstar_borderstar_border
    25 juillet 2018

     

  • emilie sstarstarstarstarstar
    21 juillet 2018

     

  • Anthony Cstarstarstarstarstar_border
    16 juillet 2018

     

  • Baptiste Mstarstarstarstarstar
    6 juillet 2018

     

  • VINCENT Fstarstarstarstarstar_border
    2 juillet 2018

     

  • Colin Vstarstarstarstarstar
    28 juin 2018

     

  • Célia Astarstarstarstarstar_border
    8 juin 2018

     

  • Julien Fstarstarstarstar_borderstar_border
    7 juin 2018

     

  • Marc Dstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    7 juin 2018

     

  • Frédéric Fstarstarstarstar_borderstar_border
    29 mai 2018

     

  • Cecile Fstarstarstarstar_borderstar_border
    26 mai 2018

     

  • PIERON Nstarstarstarstarstar_border
    23 mai 2018

     

  • Julien Cstarstarstarstarstar
    21 mai 2018

     

  • Philippe Mstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    20 mai 2018

     

  • Victor Bstarstarstarstar_borderstar_border
    12 mai 2018

     

  • alice ostarstarstarstar_borderstar_border
    11 mai 2018

     

  • christophe sstarstarstarstarstar
    4 mai 2018

     

  • Aymeric Bstarstarstarstarstar
    29 avril 2018

     

  • Betty Istarstarstarstarstar
    22 avril 2018

     

  • Matthieu Bstarstarstarstarstar_border
    17 avril 2018

     

  • Romain Dstarstarstarstar_borderstar_border
    15 avril 2018

     

  • Christophe Rstarstarstarstarstar
    14 avril 2018

     

  • Cécile Fstarstarstarstarstar
    13 avril 2018

     

  • Ludivine Gstarstarstarstarstar
    10 avril 2018

     

  • Jerome Kstarstarstarstarstar_border
    10 avril 2018

     

  • olivier gstarstarstarstar_borderstar_border
    9 avril 2018

     

  • Antoine Hstarstarstarstarstar_border
    3 avril 2018

     

  • Denis Dstarstarstarstarstar_border
    31 mars 2018

     

  • fanny sstarstarstarstar_borderstar_border
    31 mars 2018

     

  • Marc Tstarstarstarstarstar_border
    30 mars 2018

     

  • Nicolas Tstarstarstarstarstar_border
    26 mars 2018

     

  • Guillaume Estarstarstarstarstar_border
    25 mars 2018

     

  • francois rstarstarstarstar_borderstar_border
    25 mars 2018

     

  • HESLOT Bstarstarstarstar_borderstar_border
    24 mars 2018

     

  • Nadia Mstarstarstarstarstar_border
    24 mars 2018

     

  • Patrick Pstarstarstarstarstar_border
    24 mars 2018

     

  • Benoit Cstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    24 mars 2018

     

  • Paulo dstarstarstarstarstar_border
    24 mars 2018

     

  • Eric Dstarstarstarstarstar_border
    24 mars 2018

     

  • Delphine Sstarstarstarstarstar_border
    24 mars 2018

     

  • Florent Hstarstarstarstarstar
    24 mars 2018

     

  • Laurent Fstarstarstarstarstar_border
    22 mars 2018

     

  • Aymeric Bstarstarstarstarstar
    22 mars 2018

     

  • Catherine Lstarstarstarstarstar
    21 mars 2018

     

  • Mathieu Vstarstarstarstar_borderstar_border
    21 mars 2018

     

  • Carine Cstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    20 mars 2018

     

  • Nicolas Bstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    20 mars 2018

     

  • Laurent Cstarstarstarstarstar
    19 mars 2018

     

  • Sabine Qstarstarstarstarstar
    18 mars 2018

     

  • jean luc sstarstarstarstarstar
    18 mars 2018

     

  • Clément Rstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    18 mars 2018

     

  • Romain Gstarstarstarstarstar
    18 mars 2018

     

  • Erwan Kstarstarstarstarstar
    17 mars 2018

     

  • Antoine Gstarstarstarstar_borderstar_border
    17 mars 2018

     

  • Anne Sstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    17 mars 2018

     

  • BERNICOT Ystarstarstarstar_borderstar_border
    16 mars 2018

     

  • Thomas Pstarstarstarstarstar
    15 mars 2018

     

  • Eric Tstarstarstarstarstar
    15 mars 2018

     

  • Marie-Line Nstarstarstarstarstar_border
    15 mars 2018

     

  • Thomas Sstarstarstarstarstar
    6 mars 2018

     

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