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Domaine Pfister - Colline calcaire 2018

Domaine Pfister

Colline calcaire 2018

L'imprononçable cépage sous son plus beau jour !

Délicat

L'accord parfait Tartare de bar et gingembre.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

L'imprononçable cépage sous son plus beau jour !

Le Domaine Pfister restera dans ma mémoire, l’ayant découvert avec mes étudiants lors d’une sortie pédagogique. Le contraste entre la tradition de la Maison et la modernité des installations m’avait persuadé que l’Alsace bouge ! Le gewurztraminer que je vous propose est un véritable coup de cœur, car floral, épicé, fruité, et d’une pureté exemplaire. La meilleure façon de l’illustrer. Merci, Mélanie.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Pfister

Le Domaine Pfister a été fondé en 1780 à Dahlenheim, village viticole situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Cette situation septentrionale dans le vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de l’équilibre et de la finesse. Mélanie Pfister reprend les rênes en 2008, après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon. Elle représente la 8e génération de vignerons, et surtout, la 1re femme de la lignée.

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Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Poulet à l’estragon, tartare de veau aux baies de genièvre, ris de veau aux agrumes.

  • ic-cheese

    Fromage Munster pas trop affiné, Boursault, chèvre au miel.

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus ou marinés aux herbes aromatiques, fritures de calamar.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches sauce maltaise.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe cristalline sur un ton or aux reflets verts et argent. Belle concentration visuelle.

  • Nez Fin et délicat sur des notes de rose, de jasmin, de pêche blanche, d’ananas, de litchi et de poivre.

  • Bouche Mielleux et suave en attaque, puis plus sec sur des flaveurs de fruits. Minéral et poivré en finale.

  • Région : Alsace

  • Appellation : AOP Alsace

  • Cépages : Gewurztraminer.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 18,53 €
    (Abonnés: 14,00 €)

Apogée 2020
Garde 2026
Bon à boire maintenant
Les avis
3,75/5

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star69 notes

comment9 avis

  • Christophestarstarstarstarstar_border
    28 novembre 2020

     

  • Nicolasstarstarstarstarstar
    25 novembre 2020

     

  • Marc-Andrestarstarstarstarstar_border
    24 novembre 2020

     

  • Michaelstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    22 novembre 2020

     

  • LUCATstarstarstarstarstar_border
    17 novembre 2020

     

  • Mathieustarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    17 novembre 2020

    Je ne suis pas amateur de vins doux 

  • Stéphanestarstarstarstarstar_border
    16 novembre 2020

     

  • Yannminhstarstarstarstar_borderstar_border
    14 novembre 2020

     

  • Simonstarstarstarstarstar_border
    12 novembre 2020

     

  • Celinestarstarstarstar_borderstar_border
    8 novembre 2020

     

  • Jeromestarstarstarstarstar
    6 novembre 2020

     

  • Sylvainstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    6 novembre 2020

    Je suis tout de suite écoeurée par les vins d'Alsace 

  • Guillaumestarstarstarstar_borderstar_border
    2 novembre 2020

     

  • Clémentstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    1 novembre 2020

     

  • Charlottestarstarstar_borderstar_borderstar_border
    1 novembre 2020

     

  • Jean-Mickaelstarstarstarstarstar
    31 octobre 2020

     

  • Victorstarstarstarstarstar
    30 octobre 2020

     

  • Fredericstarstarstarstarstar_border
    30 octobre 2020

     

  • Mylène starstarstarstarstar_border
    27 octobre 2020

     

  • Naïmstarstarstarstarstar_border
    24 octobre 2020

     

  • Arthurstarstarstarstarstar_border
    23 octobre 2020

     

  • Maialenestarstarstarstarstar
    21 octobre 2020

    Superbe découverte ! 

  • Nicolasstarstarstarstarstar_border
    20 octobre 2020

     

  • Davidstarstarstarstarstar
    17 octobre 2020

     

  • Benoitstarstarstarstar_borderstar_border
    17 octobre 2020

     

  • Guillaumestarstarstarstar_borderstar_border
    15 octobre 2020

     

  • Fabienstarstarstarstarstar
    13 octobre 2020

     

  • Pierrestarstarstarstarstar_border
    13 octobre 2020

     

  • Auréliestarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    11 octobre 2020

     

  • Tonystarstarstarstarstar_border
    8 octobre 2020

     

  • Florentstarstarstarstarstar
    8 octobre 2020

     

  • Cyrilstarstarstarstarstar_border
    7 octobre 2020

     

  • Stéphanestarstarstarstar_borderstar_border
    6 octobre 2020

     

  • catherinestarstarstarstarstar_border
    3 octobre 2020

     

  • Sylvainstarstarstarstarstar_border
    2 octobre 2020

     

  • Jacquesstarstarstarstarstar
    1 octobre 2020

     

  • hugostarstarstarstarstar
    30 septembre 2020

    Vin doux et agréable en bouche. Très fruité.  

  • pascalstarstarstarstar_borderstar_border
    30 septembre 2020

    Quand on préfère les vins secs, c'est pas évident ... 

  • Laurentstarstarstarstarstar_border
    29 septembre 2020

     

  • Chantalstarstarstarstarstar
    27 septembre 2020

     

  • ANNEstarstarstarstarstar
    27 septembre 2020

    Superbe découverte, riche en arôme, poivré et sucré à la fois 

  • Hervestarstarstarstar_borderstar_border
    27 septembre 2020

     

  • Timothe starstarstar_borderstar_borderstar_border
    26 septembre 2020

     

  • Christianstarstarstarstarstar
    25 septembre 2020

     

  • Gillesstarstarstarstarstar_border
    22 septembre 2020

     

  • LEVISTREstarstarstarstarstar_border
    21 septembre 2020

    Une belle surprise pour moi. Plus sec que les Gewurstr que j'ai bu jusqu'à maintenant, et c'est ce qui fait que je l'ai beaucoup apprécié.  

  • Mélodiestarstarstarstarstar
    21 septembre 2020

     

  • Bricestarstarstarstar_borderstar_border
    21 septembre 2020

     

  • Marcstarstarstarstar_borderstar_border
    21 septembre 2020

     

  • Sophiestarstarstarstarstar_border
    20 septembre 2020

     

  • Sandrinestarstarstarstarstar
    20 septembre 2020

     

  • Emmanuelstarstarstarstarstar
    20 septembre 2020

     

  • Anissastarstarstarstarstar_border
    20 septembre 2020

     

  • MATTEOstarstarstarstar_borderstar_border
    18 septembre 2020

     

  • Samuelstarstarstarstarstar
    17 septembre 2020

     

  • Jérômestarstarstarstarstar_border
    15 septembre 2020

    Très agréable avec une jolie darne d'espadon grillé. 

  • Isayastarstarstarstarstar_border
    15 septembre 2020

     

  • Thibautstarstarstarstarstar
    14 septembre 2020

     

  • Anne Sophiestarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    14 septembre 2020

     

  • Guillaumestarstarstar_borderstar_borderstar_border
    14 septembre 2020

     

  • Bartoszstarstarstarstarstar_border
    14 septembre 2020

     

  • Xavierstarstarstarstarstar_border
    14 septembre 2020

     

  • Alexandrestarstarstarstarstar
    14 septembre 2020

     

  • Marinestarstarstarstarstar
    13 septembre 2020

     

  • Vanessastarstarstarstarstar
    13 septembre 2020

    Fruité et delicat en attaque. Belle longueur en bouche. Belle surprise. Valeur sûre. Jai commandé 2 caisses directement après l'avoir goûté  

  • Davidstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    13 septembre 2020

     

  • Fabienstarstarstarstarstar
    12 septembre 2020

     

  • Laurent starstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    11 septembre 2020

     

  • Sylviestarstarstarstarstar
    10 septembre 2020

     

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