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Domaine Pellé
Les Bornés rouge
Un vin au fruité sans bornes !
Tendre
L'accord parfait
Un croque monsieur au comté.
L'avis de l'expert
Que de souvenirs avec cette Maison, qui représente pour moi le renouveau de l'appellation Menetou-Salon. Les vins d'Henri Pellé, que j'ai eu l'honneur de servir et de faire découvrir dans les établissements où j'ai sévi, ont toujours eu du succès. En dégustant "les Bornés", j'ai retrouvé ce goût de cerises fraîches et de réglisse typique du terroir de calcaire des 4 hectares de vignes dont est issue cette cuvée.
Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
ic-meat
Viande
Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries.
ic-cheese
Fromage
Saint-Marcellin, Abondance, Tête de moine, Boursault.
ic-fish
Poisson
Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques.
ic-vegetable
Légumes
Spaghetti all'arrabbiata, risotto de tomates.
Desserts
Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil
Vin à la robe rubis pâle, avec des nuances tendres allant vers le mauve sur le côté du verre.
Nez
Dominé par des notes de cerises fraîches, de réglisse, avec une connotation plus vive à l'aération.
Bouche
Léger sur une trame souple et fruitée aux tanins de peaux de raisins sur la finale fraise des bois.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Menetou-Salon
Cépages : Pinot noir
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre
Apogée 2019
Garde 2023
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