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Domaine Pellé

Les Bornés rouge

AOP Menetou-Salon

Évaluation:

87% of 100

6 Avis

Un vin au fruité sans bornes !

Tendre

L'accord parfait Un croque monsieur au comté.

L'avis de l'expert

Que de souvenirs avec cette Maison, qui représente pour moi le renouveau de l'appellation Menetou-Salon. Les vins d'Henri Pellé, que j'ai eu l'honneur de servir et de faire découvrir dans les établissements où j'ai sévi, ont toujours eu du succès. En dégustant "les Bornés", j'ai retrouvé ce goût de cerises fraîches et de réglisse typique du terroir de calcaire des 4 hectares de vignes dont est issue cette cuvée.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon

Comment le servir ?

Service 16°C

Carafage Non

Viande Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries.
Fromage Saint-Marcellin, Abondance, Tête de moine, Boursault.
Poisson Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques.
Légumes Spaghetti all'arrabbiata, risotto de tomates.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Dégustation

Oeil Vin à la robe rubis pâle, avec des nuances tendres allant vers le mauve sur le côté du verre.
Nez Dominé par des notes de cerises fraîches, de réglisse, avec une connotation plus vive à l'aération.
Bouche Léger sur une trame souple et fruitée aux tanins de peaux de raisins sur la finale fraise des bois.

Infos sur le vin

Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Menetou-Salon
Cépages : Pinot noir
Culture : Conventionnelle

Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre

Apogée 2019

Garde 2023

Bon à boire maintenant

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En stock

Domaine Pellé

Les Bornés rouge

Un vin au fruité sans bornes !