Domaine Patrick Hudelot - Les Genevrières 2018
Bourgogne
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Un Pinot Noir dans la finesse aux notes fumées !
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Jean-Michel Deluc
Belle robe rubis assez soutenue, plus tendre sur le côté du verre. Charmeur visuellement. ŒIL
Au nez, le vin présente une trame fruitée, cerise, mûre mais aussi fumée, tabac. Épicé à l'aération. Nez
Tendre et suave en bouche avec des flaveurs gourmandes de fruits rouges et des tanins croquants. Bouche
Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides.
Poisson poché servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate.
Fricassée de champignons des bois, endives braisées.
Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine.
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Se connecter Créer un compteC'est à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges que se trouve ce domaine tenu par Patrick Hudelot depuis 1980. Il y a 20 ans, il décide de se tourner vers le biologique pour préserver la santé de ses équipes mais aussi préserver l'écosystème de ce terroir qui lui ai cher. Aujourd'hui les 22 hectares de vignes nous donnent des vins d'une extrême finesse, dans le style traditionnel bourguignon!
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