Le souvenir que j'ai des Retsiné grecs, ne sont pas à garder en mémoire. Tel ne fût pas mon avis en dégustant le Retsina Papagiannakos en DO Mesogaia. Nous sommes au sud-est de l'Attique sur des sols calcaires qui apporte la finesse à cette cuvée. Le cépage saviatiano est vinifié en cuve dans un style vin sec. Durant la vinification on rajoute de la résine de pin de la région.
Le domaine Papagiannakos se trouve dans la région d’Attique. Cet endroit spécial est réputé pour être béni par les dieux grecs. Le domaine est le premier en Grèce à avoir été spécialement dessiné et construit dans les nouveaux standards bioclimatiques. Cela a clairement marqué une nouvelle ère dans le monde vinicole grec. En plus de produire du vin bio, ils savent également produire du très bon vin. Normal... il est béni des dieux !
Viande Boulettes de viandes de veau à l'estragon, escalope viennoise, poulet frit sauce tartare.
Fromage fromages de chèvres frais, secs, demi-secs, Brebis.
Poisson poissons crus marinés, calamars, crevettes frits, moules marinières.
Légumes feuilles de vignes, houmous, tsatsiki , salade concombre.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or aux des nuances ambrées, sur des reflets argent et une brillance fraîche.
Nez Les arômes de résine sont délicats et se rajoutent à ceux de fleurs, de fruits secs et de minéral.
Bouche Le vin est sec et minéral puis prend un dimension fruitée, fraîche et aérienne. Un vin fin.
Région : Monde
Appellation : DO Mesogaia
Cépages : Saviatano
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12.5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 17,20 €
(Abonnés: 13,20 €)
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comment3 avis
Léger et plein de fraîcheur pour un retsiné.
J'ai beaucoup aimé.
Une expérience curieuse que je ne renouvellerai pas. Un goût spécial trop prononcé pour moi.
Un excellent Retsiné ! Léger, fruité, ne donnant nullement de maux de tête, à déguster sans modération l'été.