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3.4 sur 16 avis

Domaine Papagiannakos - Domaine Papagiannakos - Retsina 2017

Monde

Une curiosité grecque à ne pas louper !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Son accord parfait : Crabe à l'avocat.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Exceptionnel !

Le souvenir que j'ai des Retsiné grecs, ne sont pas à garder en mémoire. Tel ne fût pas mon avis en dégustant le Retsina Papagiannakos en DO Mesogaia. Nous sommes au sud-est de l'Attique sur des sols calcaires qui apporte la finesse à cette cuvée. Le cépage saviatiano est vinifié en cuve dans un style vin sec. Durant la vinification on rajoute de la résine de pin de la région.

Vin à la robe or aux des nuances ambrées, sur des reflets argent et une brillance fraîche. ŒIL

Les arômes de résine sont délicats et se rajoutent à ceux de fleurs, de fruits secs et de minéral. Nez

Le vin est sec et minéral puis prend un dimension fruitée, fraîche et aérienne. Un vin fin. Bouche

10°CºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2021 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Boulettes de viandes de veau à l'estragon, escalope viennoise, poulet frit sauce tartare.

poissons crus marinés, calamars, crevettes frits, moules marinières.

feuilles de vignes, houmous, tsatsiki , salade concombre.

fromages de chèvres frais, secs, demi-secs, Brebis.

Région Monde
Pays Grèce
Appellation DO Mesogaia
Cépages Saviatano
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,20 € (Abonnés: 13,20 €)
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Domaine Papagiannakos

Le domaine Papagiannakos se trouve dans la région d’Attique. Cet endroit spécial est réputé pour être béni par les dieux grecs. Le domaine est le premier en Grèce à avoir été spécialement dessiné et construit dans les nouveaux standards bioclimatiques. Cela a clairement marqué une nouvelle ère dans le monde vinicole grec. En plus de produire du vin bio, ils savent également produire du très bon vin. Normal... il est béni des dieux !

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