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4.1 sur 20 avis

Domaine Mucyn - Domaine Mucyn - Les Salamandres 2015

Vallée du Rhône

Domaine Mucyn
Domaine Mucyn

Vallée du Rhône

Un hymne à la syrah, séveux, gourmand et structuré
16,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Tannique

Son accord parfait : Magret de canard rôti aux cerises noires.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

J'ai adoré ce vin plein de soleil

Résister au feu du soleil rhodanien pour offrir, grâce à un vignoble situé à 300 mètres d’altitude, un vin à l’équilibre parfait. La trame aromatique est un hymne à la syrah avec des arômes de fruits noirs, de violette, de réglisse et de poivre. Une vinification moderne a permis au vin qui en résulte d’être à la fois gourmand, séveux et structuré. L’élevage ne prend aucunement le pas sur le cépage et le terroir. C’est pour cela que j’ai adoré ce Saint-Joseph.

Vin à la robe rubis très foncé avec des nuances pourpres de jeunesse. Son évolution a à peine commencé. Cela promet déjà une belle garde en cave. ŒIL

Au nez, la trame est séveuse, jouant sur des arômes de fruits noirs, de violette, de poivre. Nez

En bouche, le vin est charnu, gourmand et délicatement fruité en attaque. La structure fine apporte de la fraîcheur et un parfait équilibre au vin. Bouche

16/17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
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Viandes rouges grillées (dans sa jeunesse), gibiers, viandes rôties, viandes en sauce (dans quelques mois).

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brie.

Pays France
Appellation AOP Saint-Joseph
Cépages Syrah.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 22,53 €
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Domaine Mucyn

Le vignoble du domaine Mucyn de parcelles en Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et en Cornas. Ce vignoble est tenu par Hélène et Jean-Pierre Mucyn. En 2001, ils ont décidé de prendre un grand tournant dans leur vie et de se lancer dans la vigne. Aujourd’hui, presque 20 ans plus tard, ils ne regrettent pas leur choix et adorent faire plaisir à leurs clients en leur proposant des vins gourmands.

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