Enlever les entrecoeurs consiste à passer dans la vigne au début de l’été pour supprimer les rameaux superflus. Depuis 2001 Hélène et Jean-Pierre Mucyn nous offre des vins de passion. La syrah trouve chez eux un style fin et charnu, complexe et gourmand. Je l'adore tel quel, sur le fruité de la jeunesse mais le vin est construit pour durer également. Bref un vin qui a du coeur.
Le vignoble du domaine Mucyn de parcelles en Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et en Cornas. Ce vignoble est tenu par Hélène et Jean-Pierre Mucyn. En 2001, ils ont décidé de prendre un grand tournant dans leur vie et de se lancer dans la vigne. Aujourd’hui, presque 20 ans plus tard, ils ne regrettent pas leur choix et adorent faire plaisir à leurs clients en leur proposant des vins gourmands.
Viande Viandes rouges grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux.
Fromage Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes tajine de légumes, tian de légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin de belle intensité sur des nuances rubis, pourpre, violine avec un dégradé lumineux plus tendre.
Nez Le nez est fin sur des notes d'encre, de fruits noirs, de fumé, de tabac brun, de moka et d'épices
Bouche Le vin est souple et gourmand et gagne en caractère sur une finale épicée, réglissée et florale
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Crozes-Hermitage
Cépages : Syrah
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13.29 %
Sulfite : Oui
Prix au litre : 18,53 €
(Abonnés: 18,53 €)
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