Domaine Modat - Domaine Modat - Le Petit ModAt'mour 2017
Roussillon
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Plus qu'un vin, un poème fruité !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité
Son accord parfait : Canard aux cerises
Belle robe rubis aux nuances violettes et pourpres. L'aspect est puissant dans le verre visuellement. ŒIL
Nez de fruits mûrs, cerise, prune, cassis, mure et de thé noir, d'épices, de réglisse, de poivre. Nez
Suave et long en bouche avec une trame aromatique similaire à celle du nez. Finale sur la puissance. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties avec jus réduit, bœuf, agneau, magret, canard rôti
Darne de saumon sauce au vin rouge
Moussaka d'aubergine
Fromage à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Epoisse.
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Se connecter Créer un compteSur un domaine entre 300 et 400 m d'altitude dans la vallée d'Agly à Cassagnes, le vignoble modat ne cesse d'évoluer. En agriculture biologique certifié depuis 2014, en biodynamie sur 25 hectares depuis 2015, ce domaine se soucie de la biodiversité et de la qualité de leurs sols. Quentin et ses deux fils sont à l'instar de vins fins et délicats produit sur un terroir unique.
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