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Domaine Matha - Laïris  2016

Domaine Matha

Laïris 2016

bio

Un cépage 100% basque au caractère bien trempé !

Charnu

L'accord parfait Confit de canard aux cèpes.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un cépage 100% basque au caractère bien trempé !

Une appellation trop rare, à peine 160 ha, qui donne un vin à forte personnalité. Il a de l’accent, mais il est pourtant plein de finesse. Au Domaine Matha, la cuvée « Laïris » offre des notes de fruits noirs sauvages, de cerise, de pruneau, de cuir, de piment d’Espelette, de réglisse et de menthe. Sûr que ce vin ne vous laissera pas indifférents après une légère aération, surtout s’il accompagne une cuisine très Sud-Ouest.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Matha

Nous retrouvons ce domaine de 16 hectares en plein coeur du petit village de Bruéjouis dans le vignoble de Marcillac. Depuis 30 ans, Jean-Luc Matha travaille ses vignes avec passion et amour. Profondément respecteux de sa terre, il labellise son vignoble en bio afin que la vigne se développe d'autant plus et pour nous proposer des vins authentiques, à la hauteur de la richesse du terroir local. 

Les autres vins du domaine

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Service 17°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, saucisse, andouillette à la moutarde, lapin chasseur, moussaka.

  • ic-cheese

    Fromage Banon, Cantal jeune, Pecorino au poivre, Parmesan jeune.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes du soleil, tomates farcies au riz.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sombre sur des nuances allant du noir bleuté au mauve et rose de l’évolution.

  • Nez Au nez, la trame est complexe, cuir, piment d’Espelette, fruits noirs, cerise, pruneau, poivre.

  • Bouche Souple et gourmand en attaque, structuré en finale. Mentholé, réglissé et poivré pour le caractère.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Marcillac

  • Cépages : Fer servadou (mansois).

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 11,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 14,93 €
    (Abonnés: 11,73 €)

Apogée 2021
Garde 2024
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Les avis
3/5

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star52 notes

comment14 avis

  • STEPHANEstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    21 février 2021

     

  • Davidstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    9 février 2021

     

  • Benjaminstarstarstarstarstar_border
    4 février 2021

     

  • Jeremy starstarstar_borderstar_borderstar_border
    26 janvier 2021

    J’ai trouvé à la dégustation un vin assez vert...le monocépage n’aide peut être pas pour une complexité de goût, à découvrir quand même, certains peuvent apprécier... 

  • adrien starstarstarstarstar_border
    17 janvier 2021

     

  • mariannestarstarstar_borderstar_borderstar_border
    11 janvier 2021

     

  • Nathaliestarstarstarstarstar
    3 janvier 2021

     

  • Theostarstarstarstarstar_border
    27 décembre 2020

     

  • SYLVAINstarstarstarstar_borderstar_border
    23 décembre 2020

    Très surprenant pour un "charnu"...
    Une légèreté en bouche qui fait plutôt penser à un vin de Loire malgré un nez typé.
    J'ai aussi ressenti un côté pétillant. 

  • Elisestarstarstarstarstar_border
    17 décembre 2020

    Un bon vin du Sud-Ouest, avec des notes de cuir et de fruits noirs, et qui se laisse très bien déguster (un peu trop d'ailleurs !). Assez équilibré, il ne gâche pas les plats avec ses tanins souples, et il s’accommode bien d'une cuisine riche qu'il contrebalance avec son acidité. 

  • Joseph Antoinestarstarstar_borderstar_borderstar_border
    28 novembre 2020

     

  • Antoinestarstarstar_borderstar_borderstar_border
    23 novembre 2020

    léger et un peu piquant 

  • Clémentstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    21 novembre 2020

     

  • STEPHANEstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    11 novembre 2020

    je ne suis pas du tout fan, mais certainement lié aux cépages
     

  • Antoinestarstarstarstar_borderstar_border
    7 novembre 2020

     

  • Audestarstarstarstarstar_border
    3 novembre 2020

     

  • Guillaumestarstarstar_borderstar_borderstar_border
    1 novembre 2020

     

  • Jérômestarstarstarstar_borderstar_border
    30 octobre 2020

    Particulier...Je ne dirais pas que c'est mauvais.... juste l'impression d'avoir bu un vulgaire vin de table! 

  • Polstarstarstarstar_borderstar_border
    27 octobre 2020

     

  • Cécilestarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    25 octobre 2020

    Nous avons dû tomber sur une bouteille "pas de chance", bouchonnée, vin véritablement imbuvable.
    Dommage. 

  • Célinestarstarstarstarstar_border
    18 octobre 2020

     

  • Juliestarstarstarstar_borderstar_border
    17 octobre 2020

     

  • Gregoirestarstarstarstarstar_border
    15 octobre 2020

     

  • Alainstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    11 octobre 2020

     

  • Yannstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    10 octobre 2020

    A tourné au vinaigre... 

  • ingridstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    8 octobre 2020

     

  • clairestarstarstarstar_borderstar_border
    8 octobre 2020

    Découverte du cépage fer servadou intéressante.
    Odeur de foin (je trouve)
    Goût légèrement acide
    Vin léger, fruité.
    Goût particulier, vif: Soit on aime , soit on n'aime pas!  

  • Philippe starstarstarstarstar
    6 octobre 2020

    Vin superbement fruité qui a du corps, raisonnablement. Belle surprise qui a plu d'emblée à mes convives pour accompagner un onglet de bœuf. Mariage parfait. J'en redemande. 

  • LAMBERDIEREstarstarstarstarstar
    5 octobre 2020

     

  • Mehdistarstarstarstarstar
    3 octobre 2020

    Découverte du cépage Fer Servadou, suprenant de légèreté pour un vin du sud-ouest, très fruité et peut-être dégusté sans caraffage. Merci pour cette belle surprise  

  • pierrick starstarstar_borderstar_borderstar_border
    3 octobre 2020

     

  • Anthonystarstarstarstar_borderstar_border
    2 octobre 2020

     

  • Yannstarstarstarstar_borderstar_border
    1 octobre 2020

     

  • Mathieustarstarstar_borderstar_borderstar_border
    30 septembre 2020

     

  • Brunostarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    28 septembre 2020

     

  • Robinstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    25 septembre 2020

     

  • christophestarstarstarstar_borderstar_border
    25 septembre 2020

     

  • Nicolasstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    25 septembre 2020

     

  • Stéphanestarstarstarstarstar
    22 septembre 2020

     

  • Sylvie starstarstar_borderstar_borderstar_border
    20 septembre 2020

     

  • Guystarstarstarstarstar_border
    20 septembre 2020

     

  • Brunostarstarstar_borderstar_borderstar_border
    19 septembre 2020

    Pour ma part je n'ai pas aimé et l'ai trouvé âpre, râpeux. 

  • Normanstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    18 septembre 2020

     

  • Alexandrestarstarstarstarstar
    18 septembre 2020

     

  • Francisstarstarstarstarstar
    17 septembre 2020

     

  • Fabricestarstarstar_borderstar_borderstar_border
    17 septembre 2020

     

  • Gregorystarstarstarstarstar
    15 septembre 2020

     

  • hugostarstarstarstarstar
    15 septembre 2020

     

  • Cédricstarstarstarstarstar
    14 septembre 2020

    Un bon compagnon pour un barbecue entre amis 

  • Romainstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    14 septembre 2020

    Pas de caractère, légèrement piquant 

  • Margaux starstarstarstar_borderstar_border
    13 septembre 2020

     

  • Kévin starstarstarstarstar_border
    13 septembre 2020

     

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