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Domaine Martenot Mallard - Centurion 2017

Domaine Martenot Mallard

Centurion 2017

AOP Saint-Romain

Un Saint-Romain 100 % gaulois !

Tendre

L'accord parfait Côte de veau grillée aux girolles.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un Saint-Romain 100 % gaulois !

J’adore Saint-Romain, enclavé dans une combe vers le Morvan, les vins y sont fins et frais. Sur cette cuvée issue de la parcelle « Au bas de Poillange », plutôt destinée au chardonnay, voici une bonne et belle surprise avec un pinot noir tendre, fin, subtil, aux arômes de fruits rouges, marqué par des arômes pâtissiers. La bouche est gourmande et fraîche. Bref, un Saint-Romain comme je les aime !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Martenot Mallard

Sa passion pour le vin, Stéphane Brocard la tient de son père, vigneron chablisien. Très jeune, il fonde un négoce à Marsannay et s'entoure d'amis viticulteurs. La volonté de ce jeune négociant est de mettre en avant la richesse et la diversité des terroirs bouguignons tout en respectant sa philosophie vigneronne : pureté, fruits et fraîcheur. Avec une personnalité pareille, ses vins ne pouvaient avoir qu'un caractère bien à eux !

Les autres vins du domaine

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Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Volaille, veau, porc, hamburger, viandes froides, bavette, onglet, charcuteries fumées.

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, Saint-Marcellin, Comté.

  • ic-fish

    Poisson Poissons de roche grillés, farci de tapenade, jus de veau.

  • ic-vegetable

    Légumes Endives braisées, gratin de topinambour et truffe jus de viande.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis tendre indiquant plus la finesse que la puissance. Une légère évolution visuelle.

  • Nez Au nez, le vin est fin et séveux sur des notes de griottes, presque clafoutis, de prune, de fumé.

  • Bouche Souple, rond et gourmand en bouche avec une trame fruitée et des tanins doux, le tout équilibré.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Saint-Romain

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 29,20 €
    (Abonnés: 23,87 €)

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