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3.8 sur 270 avis

Domaine Las Ninas - Mapuche rouge 2019

Monde

Notre Chilien préféré, au caractère bien trempé !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Travers de porc au caramel.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C’est avec Las Niñas que nous travaillons notre cuvée exclusive Mapuche qui, sur le millésime 2019, devient totalement bio. Chaque année, l’assemblage peut changer en fonction de la qualité individuelle des cépages. Sur cette nouvelle cuvée, la syrah domine pour sa finesse, son côté floral et frais. Nous y avons ajouté un peu de mourvèdre, du merlot et de la carmenère pour l’enrichir aromatiquement.

Vin à l’apparence primeur sur des nuances rubis aux reflets violets et pourpres. Lumineux ! ŒIL

Nez fin sur des arômes de fruits noirs mûrs, de pivoine, de violette. Finale sur un arôme de cassis. Nez

Même trame fruitée en bouche, charnue, veloutée sur une finale légèrement poivrée, mentholée et cuir. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Barbecue de viandes rouges et blanches, plats de viande relevés, navarin d’agneau, poulet basquaise.

Thon grillé et purée de poivrons rouges, daurade au vin rouge.

Gratin d’aubergines à la tomate, lasagnes végétariennes.

Camembert, Brie, Brillat-Savarin, Boursault, Cantal entre-deux.

Région Monde
Pays Chili
Appellation Vallée de Colchagua (Chili)
Cépages Syrah, Carmenère, Merlot , Mourvèdre
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,87 € (Abonnés: 11,87 €)
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Domaine Las Ninas

Au Chili, les meilleures vignes sont celles qui se situent tout au bord du Pacifique et au pied de la cordillère des Andes. Elles bénéficient ainsi de journées chaudes, mais pas trop, et de nuits fraîches du fait de l’altitude et de la présence du courant de Humboldt. Tout cela, la famille Dauré l’avait bien compris lorsqu’elle a racheté ce vignoble en 1996. Cette aventure s’est vite transformée en rêve chilien grâce au travail acharné des filles de la famille (Las Niñas) qui ont pris en main les travaux et la plantation des vignes pendant 3 ans. Aujourd’hui, le résultat est là, et ça fait rêver, n’est-ce pas ?

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