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A sec (stock épuisé)

Domaine Las Ninas

Amante Gran Reserva

DO Apalta

%
bio

Un vin chilien au plein d'épices, de cacao et de réglisse !

Robuste

L'accord parfait Civet de biche

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
C'est sur les contreforts d'Alpata que se trouvent les 80% de cabernet sauvignon et les 20% de merlot de cette cuvée. Les vignes de Las Niñas sont aujourd'hui en bio. Ainsi cette cuvée " robuste " allie pureté avec une complexité aromatique naissante. Epices, cacao, fruits rouges, réglisse et fumé nous enchantent olfactivement.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

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Au Chili, les meilleures vignes sont celles qui se situent tout au bord du Pacifique et au pied de la cordillère des Andes. Elles bénéficient ainsi de journées chaudes, mais pas trop, et de nuits fraîches du fait de l’altitude et de la présence du courant de Humboldt. Tout cela, la famille Dauré l’avait bien compris lorsqu’elle a racheté ce vignoble en 1996. Cette aventure s’est vite transformée en rêve chilien grâce au travail acharné des filles de la famille (Las Niñas) qui ont pris en main les travaux et la plantation des vignes pendant 3 ans. Aujourd’hui, le résultat est là, et ça fait rêver, n’est-ce pas ?

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 18°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, travers de porc grillés moutarde et miel, chili con carne, gibier en civet

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Félicien

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Curry d'aubergine, coucous de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de belle intensité. Les reflets sont violets mais le vin a commencé son évolution.

  • Nez Nez complexe avec des arômes de fruits très mûrs, cerises, pruneaux, myrtilles, framboises mais aussi des notes de poivron rouge, de réglisse, de cacao, de fumé et de zan à l'aération.

  • Bouche Mêmes arômes sur une texture veloutée qui prend de la puissance sur le palais. Mentholé et floral sur la finale très Zan également.

  • Région : Monde

  • Appellation : DO Apalta

  • Cépages : Cabernet sauvignon, merlot

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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