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5 sur 3 avis

Domaine Laougué - Tannat 2022

Sud-Ouest

Domaine Laougué

Sud-Ouest

Une lecture fine, très fine et délicate du Tannat !

Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Tannique

L’avis d'Antoine
Pétrus

Les goûts qu'il a notés : Fruité

Son accord parfait : Magret de canard aux figues

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

On oscille entre bouleversé ou conquit pour définir l'émotion que nous avons ressenti avec ce Tannat précurseur. Jamais, mais vraiment jamais il ne nous avait donné la possibilité de goûter un style aussi fin, délié et savoureux avec le Tannat. Noir, corsé et dans à l'accoutumée… celui du Domaine Laougué en est tout l'opposé.

Dégustation

Magnifique couleur pourpre assez claire, reflets rubis lumineux. ŒIL

Tout simplement superbe, le nez livre dans une explosion de parfums des touches fines de kirsch, de crème de mûre et de poivre noir. À chaque aération, le vin prend en ampleur et en classe. Nez

Savoureuse est l'adjectif qui la résume le mieux, en effet, tout est à l'unisson, le corps du vin, son tanin et son allonge, chaque verre est un bonheur de complexité et de goût ! Bouche

16ºC Service

Non Carafage

Bon à boire maintenant

2028 Apogée

2032 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants

Viande rouge grillée accord vin et viande rouge crue

Viande rouge crue accord vin et volaille en sauce blanche

Volaille en sauce blanche accord vin et volaille grillée

Volaille grillée accord vin et charcuterie

Charcuterie accord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate

Pizza, pâtes et tartes base tomate

Nos idées de recettes

Chateaubriand de boeuf, poivre noir et jus corsé

Saumon grillé et réduction de vin rouge

Tian de légumes confits

Saint-Nectaire, chutney de mures

Tarte à la framboise et verveine fraiche

Infos sur ce vin

Région Sud-Ouest

Pays France

Appellation Vin de France

Cépages Tannat

Type de culture Conventionnelle

Contenance 750 mL

Alcool 14%

Sulfite Oui

Prix au litre 15,47 €

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Domaine Laougué

Viella , France

Pierre Dabadie a reprit le domaine familial dans les années 80, se concentrant sur l'innovation en viticulture et vinification pour rehausser les vins de Madiran. Son fils Sylvain continue cette tradition en créant des vins modernes et respectueux de l'environnement. Situé dans le Piémont Pyrénéen, le domaine de 25 hectares bénéficie de sols variés et d'un climat favorable avec des hivers doux et des étés chauds. En savoir plus sur le domaine >

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