Domaine Julien Pilon - On the Rhône Again 2018
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Une cuvée de baroudeur, entre fruité et fraîcheur
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Bourride de lotte.
Vin à la robe or de belle intensité avec des nuances argentées et une brillance éclatante. ŒIL
Au nez les arômes de noisettes, de pêche jaune, de fleur blanche blanche, de miel dominent. Nez
Même flaveurs en bouche avec une trame fraîche et minérale sur sa finale. Juteux et généreux. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille Henri IV.
Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise.
Gratin de légumes d’hiver, endives à la béchamel.
Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay.
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Se connecter Créer un compteC'est après un tour du monde et une formation auprès de plusieurs vignerons en France et en Espagne, dont Pierre Gaillard, que le jeune viticultueur Julien Pion se lance dans l'aventure vigneronne. En peu de temps il devient une référence dans les vins blancs secs de la Vallée du Rhône. Son travail est fin, précis et subtil et ça se ressent forcément dans ses vins blancs et rouges. Pas de doutes, on est fans !
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