4.5 sur 2 avis

Domaine Jean Louis Vera - Cailloux Vieilles Vignes 2016

Roussillon

Un vin de caractère, des plus vivants !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité

Son accord parfait : Canard sauvage rôti aux figues

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Jean-Louis Vera a cette ambition qu’il a fondé son domaine éponyme. Peu importe de lui donner un nom plus marketé, son domaine donne vie à des vins à son image. Des vins puissants, structurés mais sensibles… presque timides. Un vin qui se partage et laisse son empreinte d’amitié. Comme cette cuvée Cailloux Vieilles Vignes, issue de 95 % de grenache et de 5 % de carignan. A la trame complexe, pleine de soleil et de fraîcheur. Puissant certes mais élégant !

La robe a encore une apparence jeune avec des nuances violines. Le dégradé mauve confirme une évolution. Puissant et concentré visuellement. ŒIL

Puissant et généreux dès le premier nez, mais avec beaucoup d'élégance sur des arômes de fruits noirs, de réglisse, de menthol, d'encens. Nez

La matière est riche et généreuse sur des flaveurs de fruits noirs comme au nez avec en plus une note de confiture de cerise noire. Voluptueux sur des tanins de caractère en finale. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
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Viandes rouges grillées ou rôties, volailles fermières, veau au girolles, daube catalane, gibier

Curry ou couscous de légumes

Livarot, Maroilles, Boursault, Brie de Meaux

Région Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes du Roussillon Villages
Cépages Grenache noir, carignan
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,53 €
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Domaine Jean Louis Vera
Maury , France

Fier de son terroir et de ses vins, Jean-Louis Vera entreprend aujourd'hui une évolution de ses Vins Doux Naturels vers les vins secs, en passe de devenir les meilleurs de la région selon le label Sud de France ! Jean-Louis est un visionnaire pour qui l'agriculture biologique est une preuve de bon sens, et qui créé des vins délicats, complexes et puissants. Ce vigneron aime son terroir et ce dernier le lui rend bien, et rien que pour cela on en redemande !

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