4 sur 2 avis

Vignobles Jacques Frelin - Hérisson Malin 2019

Languedoc

Une cuvée qui se frotte à la gourmandise !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Tranche de gigot grillé aux romarin.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Rien que du bio avec Jacques Frelin, ce, depuis 1983. Presque un pionnier dans le domaine. Voici notre deuxième millésime du Hérisson Malin qui a été une grand succès au Petit Ballon. Même cépage, merlot, et même identité gustative. La trame aromatique est dominée par les arômes de fruits, cerises noires, fraises des bois avec en arrière plan, foin, pivoine, réglisse. Un vin à déguster jeune et frais.

Vin à la robe rubis encore jeune sur des nuances violettes et mauves sur le côté du verre. ŒIL

Les fruits dominent, cerise noire, fraises des bois, puis réglisse, foin coupé et pivoine à l'aération. Nez

Souple, charnu, fruité et gourmand en attaque. Puis plus frais sur des tanins croquants en finale. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
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Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées ou poêlées, poulet rôti, jambon braisé, pierrade.

Poissons de roches grillés jus aux olives noires.

Macaronis à la tomate, aubergines gratinées.

Tomme de Savoie, Bleu de Bresse, chèvres frais, Emmental.

Région Languedoc
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Merlot.
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 8,67 €
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Vignobles Jacques Frelin
Montpellier , France

Depuis plus de 30 ans, le métier de Jacques Frelin est d’élaborer des vins bio de qualité, son crédo : « Un vin bio doit être naturellement bon », dans le respect de nature, de l’homme et du produit. À Pézenas, il sublime la syrah et le grenache pour en extraire des vins délicieusement naturels et fruités.

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