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Domaine Gaston et Pierre Ravaut

Ladoix 1er cru La Corvée 2013

AOP Ladoix 1er Cru

Évaluation:
79% of 100

Une Corvée qui ne se fera pas prier !

Rétro

L'accord parfait Joue de porc noir confite, pommes grenailles.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Une Corvée qui ne se fera pas prier !

Nous sommes en côte de Beaune avec un style plus côte de Nuits pour cette parcelle exposée en versant sud, et apparemment difficile à travailler ou qui peut être travaillée gratuitement à une certaine époque, d’après son nom. Le vin atteint sa maturité et nous offre une trame complexe et délicate, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Un vin dont le classicisme nous rassure et nous ravit.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Gaston et Pierre Ravaut

C'est dans les années 1920 que "le Tonton", Gaston Ravaut s'essaie à la production de vin. D'abord vendu à ses connaissances et à ses proches, la qualité de ses vins va le pousser à se développer et voir plus grand. Aidé de son fils, Pierre et puis plus tard de Gaston, son petit fils, le domaine est devenu une véritable histoire de famille ! De cette passion familiale naissent aujourd'hui des vins de grande qualité qui ravissent les amateurs !

Les autres vins du domaine
Service 18°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges ou blanches rôties, fricassée de rognons et de ris de veau, poularde de Bresse aux truffes, caille rôtie.

  • ic-cheese

    Fromage Époisses, Amis du Chambertin, Saint-Félicien, Comté 24 mois.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de cardes jus de veau, chou farci aux légumes .

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Le vin est sur son évolution avec une robe grenat légèrement orangée et au dégradé plus tendre.

  • Nez Complexe sur des arômes de griottes, de tabac, de cuir, de chocolat, d'épices et un léger toasté.

  • Bouche Velouté et suave en attaque sur une trame fruitée qui gagne en puissance en fin de bouche. Classique.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Ladoix 1er Cru

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 34,53 €

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