AOP Côtes-du-Rhône
L'accord parfait Saumon à l'oseille
Cette cuvée est issue de l'assemblage de grenache blanc et de clairette provenant de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, ce qui explique sa générosité et la rondeur de la matière. La trame décline des notes de fruits blancs et de fruits à noyaux avant tout. Quelques notes florales lui donnent une dimension plus délicate. Mais en bouche il est minéral et plus cartésien.
Un Domaine attaché à ses racines, à son berceau. Des hommes passionnés, fidèles à l'héritage de ceux qui ont forgé l'identité Ferraton Père et Fils. Une équipe qui observe, expérimente, toujours dans le respect du travail de la terre, de la vigne et du vin dans une quête d'excellence affirmée pour des vins précis et généreux.
Viande Blanquette de poulet, ris de veau aux morilles, boudin blanc truffé, brochette de volaille sauce estragon.
Fromage Chèvres cendrés, Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Crottins.
Poisson Sole, turbot, bar, Saint-Pierre rôti ou vapeur accompagnés de sauces crémées, lotte aux chanterelles.
Légumes Gratin d'endives, asperges blanches, fricassée de salsifis.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or aux reflets verts de jeunesse, avec une brillance qui annonce beaucoup de fraîcheur.
Nez La palette est diverse sur des notes de pierre à fusil, de fruits secs, d'agrumes et de reinette.
Bouche Rond et velouté, portée par des flaveurs de mirabelles finissant sur une note d'amandes et de fleurs.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Côtes-du-Rhône
Cépages : Grenache blanc, Clairette
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 10,93 €
(Abonnés: 10,20 €)
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