Condrieu et son fameux viognier ! Chez Ferraton, il vient de vignes pentues, en terrasses et travaillées à la main. Les raisins sont vinifiés à 80% en cuve inox pour la fraîcheur et le fruité et 20% en demi-muids, non pas pour ajouter du boisé , mais pour apporter de la rondeur à l'ensemble. Le millésime 2017 est mielleux et riche, jeune. Ne pas hésiter à carafer pour découvrir son fruité.
Un Domaine attaché à ses racines, à son berceau. Des hommes passionnés, fidèles à l'héritage de ceux qui ont forgé l'identité Ferraton Père et Fils. Une équipe qui observe, expérimente, toujours dans le respect du travail de la terre, de la vigne et du vin dans une quête d'excellence affirmée pour des vins précis et généreux.
Viande Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras.
Fromage Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance.
Poisson Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés.
Légumes Gratin de légumes, asperges blanches à l'orange.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets argentés et une brillance cristalline. Riche.
Nez Le vin offre des notes de fruits, ananas, pêche, abricot, poire et de fleurs séchées style infusion.
Bouche On retrouve les mêmes fruits qu'au nez sur une matière suave et minérale sur sa finale en bouche.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Condrieu
Cépages : Viognier
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 51,87 €
(Abonnés: 51,87 €)
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