5 sur 2 avis

Domaine Ferraton Père et Fils - Calendes 2016

Vallée du Rhône

Domaine Ferraton Père et Fils
Domaine Ferraton Père et Fils

Vallée du Rhône

Un beau pedigree rhodanien !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Animal

Son accord parfait : Carré de porc noir aux cèpes.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette cuvée de Crozes-Hermitage est issue de l'assemblage de plusieurs parcelles mais du seul cépage syrah. Nous sommes plus sur un vin charnu, porté par une belle palette fruitée aussi bien au nez qu'en bouche que sur un vin profond et minéral. Seule la bouche présente des notes flagrantes d'élevage, ce qui apporte au vin une dimension plus racée et plus élégante. A déguster ou à garder.

Vin à la robe intense sur une teinte rubis aux reflets violets avec un dégradé mauve d'évolution. ŒIL

Nez intense sur des notes de mûre, de groseille, de myrtille, d'encre fraîche et de viande séchée. Nez

Souple et élégant sur une trame fruitée puis boisée et épicée.Poivré, vanillé sur sa finale. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées, rôties ou en sauce, confits, cassoulet, abats, gibiers.

Moussaka de légumes .

Camembert, Maroilles, Cantal entre-deux, Saint-Nectaire.

Pays France
Appellation AOP Crozes-Hermitage
Cépages Syrah
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 23,53 €
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Domaine Ferraton Père et Fils
Tain-l'Hermitage , France

Un Domaine attaché à ses racines, à son berceau. Des hommes passionnés, fidèles à l'héritage de ceux qui ont forgé l'identité Ferraton Père et Fils. Une équipe qui observe, expérimente, toujours dans le respect du travail de la terre, de la vigne et du vin dans une quête d'excellence affirmée pour des vins précis et généreux.

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