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Domaine Famille Paquet - Domaine Famille Paquet - Mâcon-Villages blanc 2018

Bourgogne

Un vin frais et désaltérant !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Sardines grillées.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un vin frais et désaltérant !

Voici un Mâcon-Villages dans un style avenant, dans la légèreté et la fraîcheur. Vous allez trouver les arômes typiques du chardonnay sur un terroir minéral. Les notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits secs enrobent les notes acidulées et minérales. Un vin à boire dès sa prime jeunesse pour profiter de sa vivacité désaltérante.

Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts de jeunesse et une brillance cristalline. ŒIL

Fin, plutôt sur un style léger avec des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Minéral en aération. Nez

En bouche, le vin est fruité sur une flaveurs de beurre frais et de noisette. Vif et désaltérant. Bouche

10°CºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Tartare de veau au basilic.

Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi.

Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque.

Chèvres frais, fromage frais aux herbes.

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Mâcon-Villages
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,00 €
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Domaine Famille Paquet
Mâcon , France

La famille Paquet a créé le Domaine des Valanges dans les années 1980 et, au fil des années, a su étendre son vignoble au-delà de plusieurs autres appellations. En 2016, la fratrie composée de trois fils : Camille, Mathieu et Jean-Baptiste, reprennent le domaine de leurs parents, le Domaine des Valanges. Camille gère la culture de la vigne ainsi que la vinification, tandis que Mathieu & Jean-Baptiste sont responsables de la commercialisation des vins. Amoureux infatigable des terroirs du Mâconnais, les trois frères ont un souhait commun: produire de beaux vins de Bourgogne et les rendre accessible à tous. L’année 2018 marque un tournant important puisqu’une partie du vignoble est en conversion à l’agriculture biologique. En 2019, le Domaine des Valanges et le Domaine Camille Paquet deviennent Famille Paquet, solide représentation de cette passion familiale.

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