Avec ce blanc du célèbre village de la Côte de Beaune et la signature Faiveley, nous arrivons vers l'excellence. Le millésime 2016 nous offre un vin classique sur une trame aromatique dominée par des arômes mielleux et beurrés agrémentés de notes briochées et vanillées en bouche. Un vin encore jeune qui peut espérer une dizaine d'années de garde encore.
Le Domaine Faiveley c'est une vraie histoire de famille ! Fondé en 1825 par Pierre Faiveley, un cordonnier passionné par de vin, c'est aujourd'hui Eve et son frère Erwan Faiveley qui ont repris les rênes du domaine, 7 générations plus tard. La rénovation de la cuverie en 2018 donne un coup de jeune au domaine tout en améliorant et modernisant les méthodes de vinification déjà existantes. En définitive, ce domaine Bourguignon et ses vins ont tout pour plaire !
Viande Paupiette de veau aux girolles, volaille à l'estragon.
Fromage Beaufort, Abondance, chèvres cendrés.
Poisson Papillote de cabillaud aux rattes, brandade de morue, langoustines en gratin, sole à la crème.
Légumes Asperges sauce hollandaise, artichaut au crabe.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or soutenue sur des reflets verts et argent. La brillance traduit une belle fraîcheur du vin.
Nez Au nez les arômes de vanille et de brioche se mêlent à ceux de beurre frais, de fruits secs et de pêche.
Bouche Le vin est suave et mielleux en attaque puis prend du relief sur une belle fraîcheur finale.
Région : Bourgogne
Appellation : AOP Puligny-Montrachet
Cépages : Chardonnay
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 72,00 €
(Abonnés: 0,00 €)
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