Domaine Eyguestre - Domaine Eyguestre - La Source 2017
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un côte du Rhône gourmand pour vos viandes grillées
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Souris d'agneau aux tomates confites
Meilleur année après année
Découvert en Avignon, ce domaine persiste et signe dans la qualité, et je crois même, en dégustant le 2017, qu’il devient de plus en plus bon. Ce millésime nous offre un vin de belle intensité, charnu, fruité à souhait. Malgré sa jeunesse, on a le choix entre profiter de sa trame gourmande et délicate aujourd’hui, ou alors le garder quelques mois en cave pour plus de complexité. Personnellement, j’adore le croquant frais et canaille actuel. Bravo à Laurent de perpétuer la qualité de ce que j’avais dégusté dans la Cité des papes.Vin à la robe rubis de belle intensité sur des nuances violines et un dégradé pourpre plein de fraîcheur. Un vin à l’apparence puissante. ŒIL
Au nez, c’est une explosion d’arômes de fruits noirs, cassis, mûre, myrtille, dans un style délicat et charnu. L’aération nous charme par une note de violette. Nez
En bouche, la matière est charnue et veloutée, mais d’une belle finesse aromatique. La structure est fraîche et croquante, allongeant la perspective fruitée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, agneau, bœuf, canard avec sauce barbecue, travers de porc à la moutarde, hamburger, lasagnes
Chèvres frais aux herbes, Brillat Savarin, Echourgnac, tomme de montagne
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Se connecter Créer un compteLe Domaine Eyguestre se situe dans le Vaucluse, d’où le nom provenant de « l’eygue » qui signifie « eau » en langue provençale. Si l’eau est opposée au vin, elle est essentielle pour la vie du vignoble. Lorsque Laurent Bellion prend la suite de son père en 2000, il décide de concentrer essentiellement le domaine sur la production viticole et oléicole.
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