Domaine des Hauts Baigneux - Les Pentes 2019
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Quand la Touraine se veut gourmande !
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commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Poulet fermier rôti au bacon.
Robe rubis intense sur des nuances violine et pourpres de jeunesse. Belle densité dans le verre. ŒIL
Fin dominé par des notes de fruits noirs, de feuille de tabac et de violette. Minéral à l'aération. Nez
Souple, fruité et gouleyant attaque, puis plus structuré sur des tanins croquants. Bel équilibre. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Poulet rôti, côte de porc, paillard de veau, saucisse de Toulouse grillée, tripes à la mode Caen.
Dos de cabillaud rôti en papillote, jus de veau, thon rouge à la plancha.
Gratin de blettes, curry d'aubergine.
Crottin de Chavignol frais, Sainte Maure de Touraine, fromage frais aux herbes.
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Se connecter Créer un compteC'est en 2012 que Philippe Mesnier et Nicolas Grosbois, amoureux de la Touraine, reprennent l'exploitation pour travailler sur les terroirs d'Azay Le Rideau, Cheillé, Saché et Vallère. Entre rosé, blanc, rouge et pétillant naturel, la sélection est variée mais a un point commun: le bio ! En effet, c'est pour leur amour de leur terroir qu'ils décidèrent de travailler selon le cahier des charges BIO et le résultat en bouteille est là !
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