Domaine Delmas - Brut Passion
Languedoc
Languedoc
Un crémant bio qui pétille de mille fruits !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Carpaccio de langoustines huile d’olive à la truffe d’été.
Vin à la robe or pâle, aux reflets verts et aux billes très fines qui forment une mousse crémeuse. ŒIL
Nez de raisin frais, d’agrume, de fleur blanche, de zeste confit, de sucre d’orge. Vif à l’aération. Nez
Bel équilibre en bouche avec des flaveurs fruitées, des bulles désaltérantes et une finale appétante. Bouche
Fois gras
Homard et Saint Jacques
Dessert à la crème
Ris de veau au Limoux, pot-au-feu de poule.
Saumon fumé, langouste en bellevue, gratin de crabe et d’avocat, coquilles Saint-Jacques.
Endives braisées, asperges sauce hollandaise.
Brie peu affiné, Comté, Abondance, Chaource.
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