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Domaine de Pouilly

Clos de la Condemine

AOP Mâcon-Pierreclos

Évaluation:

87% of 100

3 Avis

Une nouvelle année couronnée de succès pour ce Chardonnay !

Délicat

L'accord parfait Légumes en tempura, sauce à la menthe

Sec / Doux
Puissant
Complexe
Fruité

L'avis de l'expert

On ne se lasse pas de ce Clos de la Condamine. Ce nouveau millésime est même un coup de coeur pour moi, tellement il est parfait. On retrouve le chardonnay sous une forme florale et fruitée, jouant sur les saveurs et les flaveurs mielleuses et acidulées. La finale plus minérale nous renvoie au terroir. L'équilibre est parfait, décidément, encore un succès à prévoir pour cette cuvée 2020.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon

Comment le servir ?

Service 12°C

Carafage Non

Viande Poulet en pot-au-feu, boudin blanc aux pommes, ris de veau aux agrumes, andouillette grillée
Fromage Chèvre, Comté fruité, Beaufort, Tomme aux fleurs, pécorino sarde
Poisson Paupiettes de saumon, filets de daurade à l'estragon, brochettes de Saint-Jacques, fritures de calamars sauce tartare
Légumes Gratin d’endives ou de blettes, asperge blanches
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Dégustation

Oeil Vin à la robe or aux reflets verts, assez soutenue, lumineuse et présentant de la concentration.
Nez Nez fin et expressif: Yuzu, bergamote, poire, miel, fleurs mellifères et minéral à l'aération.
Bouche Mielleux et riche en attaque, plus vif, frais et acidulé ensuite. La minéralité apparait en finale.

Infos sur le vin

Région : Bourgogne
Appellation : AOP Mâcon-Pierreclos
Cépages : Chardonnay
Culture : Conventionnelle

Contenance : 750 mL
Alcool : 13 %
Sulfite : Oui
Prix au litre

Apogée 2021

Garde 2026

Bon à boire maintenant

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En stock

Domaine de Pouilly

Clos de la Condemine

Une nouvelle année couronnée de succès pour ce Chardonnay !