Y dormir, y dîner, déguster des vins ou des confitures, tout est possible à Montcy, où la perfection est le maître mot. Il n’y a qu’à déguster leur cuvée « Tradition ». Le côté racé du pinot noir, le fruité charmeur du gamay et le caractère impétueux du côt ou malbec se retrouvent dans ce vin « coup de cœur ». Du raisin, un terroir, le respect de la nature, un savoir-faire et rien d’autre. Parfait !
Situé à Cheverny, au cœur des châteaux de la Loire, ce domaine de 30 ha est mené par Laura, une vigneronne qui aime partager sa passion. Avec une vinification naturelle, une utilisation minimale de sulfites et une agriculture biologique et biodynamique, on peut dire qu’ils ont tout bon ! Le bonus ? Le domaine élabore également des confitures à base de raisins de cépage… Gourmandise assurée !
Viande Veau, porc, volaille rôtis avec un jus réduit, charcuteries, andouillette moutarde, jambon braisé
Fromage Chèvre frais cendrés, Murol, Cantal jeune, tomme des Bauges
Poisson Dos de cabillaud au vin rouge, thon rouge à la plancha, calamars à l’encre
Légumes Tomates à la provençale, pizza caprese
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis, lumineuse, assez tendre, encore jeune avec ses reflets violets et pourpres.
Nez Nez de fruits, cerise, raisin frais, framboise, fraise des bois, réglisse à l’aération. Charmeur.
Bouche Le style est tendre, porté par une belle palette de fruits rouges finissant sur une note anisée.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Cheverny
Cépages : Pinot noir, gamay, malbec
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 17,33 €
(Abonnés: 15,87 €)
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comment4 avis
Limite pétillant, presque un goût de vinaigre. Un gros soucis sur la qualité, en espérant que ce ne soit pas le goût normal
Vin très agréablement porté sur le fruit. En revanche, un léger picotement désagréable en début de bouche, peut-être un manque de stabilité issu de la biodynamie (que je défends par ailleurs)
Un peu jeune encore. J'aurais dû le conserver encore une année.
Sur les fruits noirs, juteux et gourmand avec néanmoins un peu de structure.