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3.8 sur 85 avis

Domaine de Lauzières - Domaine des Lauzières - Équinoxe 2013

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Domaine de Lauzières
Domaine de Lauzières

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Une cuvée élégante et sauvage en biodynamie
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral

Son accord parfait : Aubergines farcies à la provençale.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Une cuvée élégante et sauvage en biodynamie

La cuvée Équinoxe est assez symbolique du Domaine de Lauzières. Un travail respectueux de la nature et des cépages, ici, grenache pour le fruité, syrah pour la fraîcheur, mourvèdre pour le caractère, et carignan pour le côté sauvage. Le 2013 est suave et velouté, voire élégant et fin. Mais le caractère se lie volontiers à la jeunesse de la cuvée. Donc un beau vin d’avenir que vous pourrez apprécier dès aujourd’hui sur sa jeunesse également.

Vin à la robe rubis, aux reflets allant du violet au mauve de l’évolution. La robe est plutôt dans un style tendre qui annonce plus la finesse que la puissance. ŒIL

Au nez, le vin est en effet fin et complexe avec des notes de fruits confiturés, de tabac, de fumé, d’épices. Le vin est même très racé à l’aération. Nez

En bouche, le vin se révèle plus bavard avec une matière souple et fruitée évoluant vers des flaveurs pimentées, réglissées et de violette sur la finale. Les tanins sont doux. Bouche

17°CºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées aux herbes de Provence, gibiers à plumes, charcuteries de porc noir, lasagnes, canard aux olives.

Aubergines farcies à la provençale.

Boursault, Langres, tomme des Alpes, Rocamadour.

Pays France
Appellation AOP Les Baux de Provence
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan.
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,33 € (Abonnés: 19,87 €)
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Domaine de Lauzières
Mouriès , France
Un biotiful domaine !
Ici, rien n’est laissé au hasard. Le domaine agricole au complet est un organisme vivant. Christophe Pillon travaille au quotidien à l’amélioration des vins dans la biodynamie. Ce fabuleux domaine de la vallée des Baux-de-Provence nous raconte de belles histoires qui nous font voyager dans ses 31 hectares de vignes, 25 d’oliviers et 21 de garrigue.
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