Terres Basses blancs 2019
IGP Côtes de Gascogne
Domaine de Laballe
Sud-Ouest
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Chirashi de saumon
Vin à la robe sur des reflets verts, à la brillance qui annonce de la fraîcheur et un peu de gras dans le verre. ŒIL
Nez plein de fraîcheur autour d'arômes de menthe, de mélisse, d'agrumes, de fleurs blanches. Plus citronné à l'aération. Nez
Souple et riche en attaque plus frais ensuite avec les arômes que nous avions au nez. Finale acidulée et citronnée. Bouche
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, foie gras frais, boudin blanc
Fritures, sushis, poissons crus marinés, coquillages
Asperges, gratin de blettes, crudités
Chèvres, fromages frais aux herbes, tomme de brebis fraîche
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Se connecter Créer un compteNiché à la limite des Landes et du Gers, le domaine de Laballe est 100% Sud-Ouest ! Appartenant à la famille Laudet depuis 8 générations, c'est aujourd'hui Cyril et sa femme Julie qui mènent la barque sur ce terroir unique. Aujourd'hui ils nous proposent des vins identitaires à la minéralité singulière tout en conservant leurs Armagnacs destinés à une consommation moderne et tendance en proclamant "Armagnac is back!"
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