Voilà une cuvée rosé qui va vous sortir du sempiternel Provence. L'accent est méditerranéen avec le grenache, mais merlot et cabernet franc nous rapprochent de la fraîcheur océanique. Sur cette appellation, peu connue, vous allez vous régaler d'un vin fruité, grenade, framboise, fraise mais également frais et expressif sur sa structure. La finale sur une note pamplemousse est très appétante.
Le domaine de la Sapinière est le petit bijou caché de Carcassonne. Ici, les 16 hectares de vignes sont menées par Dominique et Joelle Parayre depuis 1997. La qualité et le respect de la nature est en premier plan grâce à une agriculture raisonnée et un travail exclusivement manul des vignes. En bref, on adore ce domaine qui sent bon le Sud et qui nous propose des cuvées ensoleillées !
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Viande Viandes blanches grillées, diverses brochettes, tartare de boeuf, viandes froides, salade de boeuf.
Fromage Chèvres frais ou demi-secs, Murol.
Poisson Poissons de roche grillés, rouget, daurade, Saint-Pierre.
Légumes Légumes d'été grillés, salade de crudités.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rose saumon sur des reflets argentés qui inspire la fraîcheur. Visuellement riche.
Nez Nez aux notes de framboise, de fraise, de grenade et de pomelo. Très marqué arômes primaires.
Bouche Souple et gras en attaque plus fin et acidulé ensuite. Fruité et facile sur la langue, finale relevée.
Région : Languedoc
Appellation : AOP Malepère
Cépages : Cabernet franc, Merlot, Grenache
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 13,33 €
(Abonnés: 13,33 €)
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