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5 sur 2 avis

Domaine de la Janasse - Châteauneuf-du-Pape 2014

Vallée du Rhône

Domaine de la Janasse
Domaine de la Janasse

Vallée du Rhône

Puissant et subtil à la fois.
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité

Son accord parfait : Rôti de bœuf sauce forestière.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
2014 fut un millésime difficile à Châteauneuf-du-Pape avec des vendanges tardives et des vinifications qui ont duré jusqu'en novembre. Mais le résultat, lorsqu'on est dans un domaine comme celui de La Janasse, est exceptionnel,complexe, velouté et suave. Dans un classicisme de bon aloi, ce vin pourra se déguster sur une cuisine mijotée.

Robe rubis marqué par un début d'évolution sur le côté du verre. Une robe veloutée visuellement. ŒIL

Le nez est complexe sur des arômes de fumé, de tabac, de griotte, de prune, de cuir et d'épices. Nez

Fruité plus évident en bouche avec des tanins qui accentuent la puissance sur une finale cacaoté. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, rôti de porc noir.

Curry de légumes.

Livarot, Maroilles, Époisses.

Pays France
Appellation Aoc Châteauneuf-du-pape
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 42,67 €
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Domaine de la Janasse
Courthézon , France

C'est dans le Vaucluse que nous braquons aujourd'hui nos projecteurs. Le Domaine de la Janasse, du nom de l'ancienne ferme familiale, est passé en quelques années de 15 à plus de 80 hectares ! La famille Sabon, à la tête de ce domaine depuis deux générations, manie le sécateur comme personne. Les vignes sont choyées et ça se voit autant sur les parcelles que dans les bouteilles. Les vins sont élaborés avec finesse par Christophe et sa soeur Isabelle, un beau travail d'équipe qui nous a tout de suite plu !

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