Domaine de la Fessardière - La mer 2018
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Une valse de saveurs sur des airs maritimes !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Salade de truite fumée et avocat.
Vin à la robe or assez soutenue, aux reflets argent, avec une brillance qui parle de fraîcheur. ŒIL
Nez fin et délicat aux arômes de graphite, de fruits secs, de zeste d’agrumes et de fleurs séchées. Nez
Souple, voire mielleux en attaque, le vin prend une structure plus fraîche en milieu de bouche. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Blanquette de veau, paupiette de veau aux chanterelles.
Quenelles de brochet, langoustines en court-bouillon, salade de crabe, loup au fenouil, gambas à la plancha.
Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurotes.
Banon, Sainte-Maure-de-Touraine, Comté, Curé Nantais.
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Se connecter Créer un compteSitué à l’ouest de la Vallée de la Loire au cœur du vignoble nantais, ce domaine bio a été repris en 2014 par un couple de deux passionnés, Jérôme et Emeline, qui ont développé une gamme de vins Muscadet Sèvre-et-Maine à leur image. Depuis, ils utilisent des pratiques naturelles comme les labours qui permettent aux vins d’exprimer pleinement le terroir et privilégient des soins bio sur les vignes.
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