Domaine la Bonnelière - Domaine la Bonnelière - L'Ecu Noir 2015 (VIN NATURE)
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un vin nature tout simplement formidable.
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Floral
Son accord parfait : travers de porc au caramel miel moutarde
La robe est presque noire sur un dégradé pourpre de jeunesse. la matière paraît déjà veloutée dans le verre. ŒIL
Au nez, une histoire de fruits noirs, rouges et à noyaux avec des nuances de violette, de pivoine et d'épices douces. Le minéral est présent aussi. Nez
L'impression de croquer dans un raisin frais et ensoleillé avec des flaveurs de cerises et de cassis sur une finale de cachou et de poivre. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Barbecue, grillades de viandes rouges et blanches, saucisses, merguez, chipolatas, travers de porc.
fromage à pâte molle peu affiné, Brillat Savarin, Chaource, fromages de chèvre frais.
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Se connecter Créer un compteLe domaine la Bonnelière aujourd’hui, c’est deux frères, Anthony et Cédric Bonneau, qui mènent de mains de maîtres cette exploitation dans la famille depuis 5 générations. Ces deux passionnés ont investi dans leur chai, l’ont agrandi afin de pouvoir isoler leurs parcelles, mieux comprendre la typicité de chacune, et pouvoir ainsi offrir des cuvées uniques, à l’équilibre parfait et au caractère prononcé. Du grand art !
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