Domaine la Bonnelière

L'Ecu Noir 2015 (VIN NATURE)

AOP Saumur-Champigny

  • Charnu En savoir plus
    Vins rouges
      Charnu
    Force
    Accords Viande Fromage
    Occasion Déjeuner de famille
  • L'accord parfaittravers de porc au caramel miel moutarde
  • L'occasion parfaite Pic nique
Un vin nature tout simplement formidable.
Jean-Michel Deluc Chef Sommelier du Petit Ballon
  • Le domaine

    Domaine la Bonnelière

    Le domaine la Bonnelière aujourd’hui, c’est deux frères, Anthony et Cédric Bonneau, qui mènent de mains de maîtres cette exploitation dans la famille depuis 5 générations. Ces deux passionnés ont investi dans leur chai, l’ont agrandi afin de pouvoir isoler leurs parcelles, mieux comprendre la typicité de chacune, et pouvoir ainsi offrir des cuvées uniques, à l’équilibre parfait et au caractère prononcé. Du grand art !

  • L'avis de Jean-Michel Deluc

    On ne peut pas dire que je sois fan des vins "natures". Mais là, je dois reconnaître que j'ai adoré. Découvert lors du salon des vins de Loire, confirmé lors d'une dégustation au Petit Ballon, je suis heureux d'affirmer que ce vin est tout simplement formidable. Sur une appellation trop galvaudée, le cabernet franc est éclatant de pureté et de franchise. Une trame fruitée incroyable et un charnu extraordinaire en bouche. de quoi tomber facilement amoureux. Une vrai gourmandise pour vos grillades de cet été.

  • Le label

    Charnu
    Vins rouges
      Charnu
    Force
    Accords Viande Fromage
    Occasion Déjeuner de famille

    Des rouges qui font parler leurs rondeurs.

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  • Accords mets et vin

    • Viande : Barbecue, grillades de viandes rouges et blanches, saucisses, merguez, chipolatas, travers de porc.
    • Fromage : fromage à pâte molle peu affiné, Brillat Savarin, Chaource, fromages de chèvre frais.
  • Détails

    • Région : Vallée de la Loire Appellation : AOP Saumur-Champigny
    • Apogée : A boire dès maintenant
      Garde : 2020
      Bon à boire maintenant
    • Cépages : Cabernet Franc
    • Culture : Raisonnée
    • Service : 16°
    • Carafage : Non
    • Alcool : 13%
    • Cont. : 750 mL
    • Sulfite : Non
  • Dégustation

    • Occasions : Déjeuner de famille, Brunch, Barbecue, Pique nique
    • Oeil : La robe est presque noire sur un dégradé pourpre de jeunesse. la matière paraît déjà veloutée dans le verre.
    • Nez : Au nez, une histoire de fruits noirs, rouges et à noyaux avec des nuances de violette, de pivoine et d'épices douces. Le minéral est présent aussi.
    • Bouche : L'impression de croquer dans un raisin frais et ensoleillé avec des flaveurs de cerises et de cassis sur une finale de cachou et de poivre.
    • Résumé
      Puissant
      Complexe
      Epicé
      Fruité
      Tannique
  • Les avis

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    4 clients
        
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