Nous sommes au cœur du sujet pour l'Hortus avec cette appellation Pic Saint-Loup, un cru qui a été long à venir et qui mérite depuis longtemps d'être considéré comme un des meilleurs terroirs du Languedoc. Syrah, mourvèdre, grenache sont les cépages issus de vignes en bas de côte, mais sur des terrains pentus. Là, les équilibres sont parfaits et donne un grand vin. sur ce millésime 2017.
Tout commence avec Jean Orliac, qui, tombant amoureux des falaises de l'Hortus et du Pic Saint Loup, investit dans les années 70 dans de petits domaines. Dans les années 2000, Jean est vite rejoint par ses enfants : François, Marie, Yves et Martin pour créer un négoce local à partir de parcelles soigneusement sélectionnées. C'est donc au coeur du Pic Saint Loup que cette famille produit des vins d'une grande qualité et d'un caractère unique !
Viande Viandes rouges grillées, navarin d'agneau, daube provençale, lapin à la moutarde, cassoulet, gibiers.
Fromage Tomme des Pyrénées, Cantal entre deux, Saint-Félicien, Maroilles, Livarot.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Moussaka d'aubergine, steak de soja , saucisse végétarienne.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Une impression de puissance se dégage de par son intensité. Elle est sur le ton violet de sa jeunesse.
Nez Le nez est séveux avec des arômes de cerises, de prunes, de réglisse et de cardamome. Bois discret.
Bouche Charnu et gourmand en attaque, avec du caractère en finale sur des notes de paprika et d'épices.
Région : Languedoc
Appellation : AOP Pic Saint-Loup
Cépages : Mourvèdre, Grenache, Syrah
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 17,20 €
(Abonnés: 17,20 €)
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comment1 avis
Un vin puissant porté sur le fruit et les épices. Un vrai régal !