3.7 sur 70 avis

Domaine d'Hondrat - Chardonnay Viognier 2015

IGP Pays d'Oc

Domaine d'Hondrat

Languedoc

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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Minéral Mielleux Balsamique

Son accord parfait : Blanquette de veau

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Deux cépages pour un vin moderne et sans complexe.

Deux cépages rois à parts égales pour une cuvée qui nous sort des sentiers battus. Le climat méditerranéen sec et doux, la fraîcheur marine de l’étang de Thau qui se trouve à proximité ainsi que la rencontre du mistral et de la tramontane ont forgé un vin aérien, frais, savoureux et gourmand à la fois. La finesse du chardonnay, racé et minéral dans cette cuvée, liée à l’exubérance aromatique du viognier séduiront les palais les plus difficiles. C'est un vin sans complexe, moderne et très terroir que je vous propose pour animer vos apéritifs et pour accompagner poissons et fruits de mer. La passion et l’exigence de Romain Vigroux se ressentent à chaque instant de la dégustation.

La robe est jaune pâle aux reflets légèrement verts et argent. La brillance lui donne un aspect visuellement frais et nerveux. ŒIL

Le nez est à la fois floral et fruité. Les arômes de fleurs blanches, acacia, violette se mêlent à ceux des fruits, pêche, cédrat, clémentine. Nez

La bouche est gourmande avec une note mielleuse et acidulée aux flaveurs de fruits blancs et d’agrumes sur une pointe boisée discrète et agréable. Bouche

10 °ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
À boire dès maintenant. Apogée
2020 Garde
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, andouillette grillée, côte de porc grillée, charcuteries.

Poissons de roche grillés, rouget, daurade, bar au fenouil, huîtres, moules marinières.

Pélardon des Cévennes, Sainte-Maure de Touraine, tomme fraîche.

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Pays d'Oc
Cépages Chardonnay, Viognier.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 9,33 € (Abonnés: 7,87 €)
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Domaine d'Hondrat
Villeveyrac , France
Dans la famille Vigroux, l’ADN de la vigne et du vin se transmet de père en fils. C’est ainsi qu’ils sont aux commandes du Domaine d’Hondrat, situé au cœur du Bassin de Thau dans le Languedoc-Roussillon, depuis plus de 120 ans. Parti de 4 hectares, il en fait aujourd'hui 80 et c’est Romain qui tient les rênes avec sa femme Virginie. Tradition, passion et exigence sont leurs maîtres mots.

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