Domaine d'Ardhuy - Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Aux Clous' 2017
Bourgogne
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Une cuvée qui nous "Clous" le palais !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral
Son accord parfait : Carré d'agneau rôti, jus truffé
Vin à la robe rubis avec des nuances d'évolution mauves et roses. Le dégradé est tendre et l'ensemble est velouté dans le verre. ŒIL
Nez complexe autour d'arômes de griotte, de framboise, de tabac blond, de fumé, de violette et d'épices douces, cannelle, vanille à l'aération. Nez
Suave et velouté avec des flaveurs fruitées qui enrobe uns structure poivrée aux tanins fins et soyeux. Sensuel ! Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges ou blanches grillées ou rôties, volailles, terrines de gibiers, pâtés en croûte
Darne de saumon à la plancha, jus réduit au vin rouge
Tajine de légumes du soleil
Epoisses, Boursault, Livarot pas trop affinés, cancoillotte.
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Se connecter Créer un compteDepuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale.
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