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5 sur 1 avis

Domaine d'Ardhuy - Aloxe-Corton 1er cru Les Chaillots 2017

Bourgogne

Domaine d'Ardhuy
Domaine d'Ardhuy

Bourgogne

Une volupté de fruits noirs sur une trame épicée, gourmand !
45,50 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Coq au vin.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Depuis 1947, le Domaine d'Ardhuy est né d'une rencontre lors de vendanges bourguignonne. Depuis le Domaine s'est étendu sur la Côte d'Or et nous offre des vins d'une sensualité rare. Ici cet Aloxe Corton Premier Cru les Chaillots 2017 est plus dans un style Côte de Nuits de par sa structure et sa puissance. Le fruité cerise est certes voluptueux, mais on devine le vin mérite un peu de patience.

La robe est rubis intense aux reflets violets, trahissant une belle macération et de la puissance. ŒIL

Une trame fruitée avec un mélange de myrtille, de cassis et de griotte. Floral et cuir à l'aération. Nez

Attaque souple et charnue, relevée par une structure plus virile aux tanins réglissés et poivrés. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Côte de Bœuf, sauce à la moelle, sauté d'agneau aux cardes, civet de lapin, charcuteries de gibier, joue de porc confite.

Epoisses, Amis du Chambertin, Livarot, Boursault.

Région Bourgogne
Pays France
Appellation Aloxe-Corton premier cru Les Chaillots
Cépages Pinot noir
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 60,67 € (Abonnés: 57,84 €)
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Domaine d'Ardhuy
Corgoloin , France

Depuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale. 

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