AOP Bourgogne
L'accord parfait Sole grillée.
C'est avant tout le fameux Clos des Langres que j'ai dans mes meilleurs souvenirs bourguignons et que je retrouve avec la famille d'Ardhuy. On juge de la qualité d'une Maison de Bourgogne sur ses vins génériques. Ainsi le Bourgogne générique que nous vous proposons vous offrira la sincérité de sa palette fruitée et désaltérante. Un vin simple certes mais avenant et gourmand dans sa jeunesse.
Depuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale.
Viande Viandes blanches froides, charcuteries, jambon persillé.
Fromage Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Rocamadour.
Poisson Poissons crus marinés, poissons frits, huîtres et coquillages, escargots au beurre d'ail.
Légumes Asperges blanches, salade d'épinards aux pignons de pins.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or vert avec une belle brillance nous signalant une bouche vive et fraîche sans doute.
Nez Discret puis s'ouvre sur des arômes de guimauve, d'agrumes, de mirabelles, de foin, de nèfle.
Bouche La bouche est souple et coulante avec juste une fraîcheur finale pour le relief. Fruitée et fraîche.
Région : Bourgogne
Appellation : AOP Bourgogne
Cépages : Chardonnay
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 18,00 €
(Abonnés: 18,00 €)
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