Domaine Coudoulet - Viognier 2019
Languedoc
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Le viognier dans sa version languedocienne !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Tataki de saumon à la sauce soja.
Vin à la teinte or rose assez soutenue. Les reflets sont brillants et argentés. La matière est riche. ŒIL
Il offre une trame parfumée autour d’arômes de fleurs, d’abricot, de fruit de la passion, de pomelo. Nez
Souple et fruitée, délicate et généreuse, mielleuse et fraîche à la fois pour un vin très aromatique. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées.
Saumon ou truite fumés, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel, truite aux amandes.
Gratin de courgettes à la menthe, fleurs de courgette farcies.
Chèvres cendrés frais et demi-secs.
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Se connecter Créer un compteDomaine familial depuis 1840 et situé au coeur du Minervois, c'est aujourd'hui Pierre André et son frère Jean Yves qui laissent placent à leur fils sur ce vignoble 90ha. La famille Ournac allie modernité et tradition pour produire des vins qui s’adaptent à tous. Avec une multitude de cépages, au total 19, Guillaume et Camille jouent sur leur mosaïque de terroirs pour produire des vins de grande qualité.
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