Domaine Cosse-Maisonneuve - Le Petit Sid 2016
Sud-Ouest
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Un Cahors qui nous plonge dans les fruits et la gourmandise !
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Robe rubis aux reflets grenats, signe d'un début d'évolution. Vin riche et profond. ŒIL
Arômes de cassis, mûrs et prunes bleues, s'associant aux notes fumées et de cigares. Nez
Soutenue, la bouche révèle des notes de fruits séchés et d'épices. Arômes de sous-bois en finale. Bouche
Filets de magret de canard, caille rôtie.
Saint-Nectaire, Livarot, Vieux Cantal.
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Se connecter Créer un compteEn 1999, Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, deux oenologues issus de l'institut d'oenologie de Bordeaux réalisent leur désir de créer des grands-vins de Cahors. Sur 22 hectares, ils cultivent en Biodynamie, projet qui est essentiel selon eux pour l'expression du terroir sur ces terroirs carduciens d'exceptions. Avec le moins d'interventions possible lors de la vinification, leurs vins sont marqués de l'approche stylistique des oenologues, ils sont fins et élégants avec un potentiel de garde élevé.
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