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Domaine Cosse-Maisonneuve - Le Petit Sid 2016

Domaine Cosse-Maisonneuve

Le Petit Sid 2016

bio

Un Cahors qui nous plonge dans les fruits et la gourmandise !

Charnu

L'accord parfait Filets de magret de canard, sauce au thé noir et poêlée de girolles.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un Cahors qui nous plonge dans les fruits et la gourmandise !

Sur cette cuvée, Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse nous proposent un superbe Cahors, probablement dû aux sols sidérolithiques qui apportent une profondeur au bouquet et un très joli relief. On retrouve ici de très sublimes arômes de fruits des bois, d'épices et de tabac blond. Nous avons ici à faire à un Cahors des plus envoûtants.

L'équipe de Le Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Cosse-Maisonneuve

En 1999, Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, deux oenologues issus de l'institut d'oenologie de Bordeaux réalisent leur désir de créer des grands-vins de Cahors. Sur 22 hectares, ils cultivent en Biodynamie, projet qui est essentiel selon eux pour l'expression du terroir sur ces terroirs carduciens d'exceptions. Avec le moins d'interventions possible lors de la vinification, leurs vins sont marqués de l'approche stylistique des oenologues, ils sont fins et élégants avec un potentiel de garde élevé.

Service 17°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Filets de magret de canard, caille rôtie.

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Nectaire, Livarot, Vieux Cantal.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe rubis aux reflets grenats, signe d'un début d'évolution. Vin riche et profond.

  • Nez Arômes de cassis, mûrs et prunes bleues, s'associant aux notes fumées et de cigares.

  • Bouche Soutenue, la bouche révèle des notes de fruits séchés et d'épices. Arômes de sous-bois en finale.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Cahors

  • Cépages : Malbec

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 20,00 €
    (Abonnés: 20,00 €)

Apogée 2020
Garde 2023
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Les avis
5/5

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  • Marie starstarstarstarstar
    14 septembre 2020

     

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